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“是吗？”
徐智强惊讶，“真是不好意思，我还没开机，不知道这台是你的。”
二人又把手机交换回来。
迈出厨房，屠振邦抬眼，没好气地说一句：“吃个饭也不安心，起起落落搞什么？”
徐智强不敢说话。
刘锦荣自觉解释：“手机没电了，上楼换块电池。”
屠振邦没有看向刘锦荣，反而与自己对座的陈姐相视。
陈姐意会，立即放下筷子，对叶世文说：“文哥仔，你四姐没来，托你姐夫带了些顶级鹅肝到海城。
屠爷特意交代我留到今日，我拿来给你尝尝。”
叶世文点头，又转过脸去笑话屠振邦：“契爷，没想到你一把年纪还口硬心软，明明最惦记我。”
屠振邦也笑：“内脏胆固醇最高，我是想毒害你。”
陈姐跟了屠振邦二十多年，厨艺精湛。
海城富贵家庭如云，雇主却有不成文的共性：用人不得同桌吃饭。
陈姐是例外，不是亲眷胜似亲眷，叶世文从来不敢得罪她。
初到屠家，只有陈姐半夜为饥肠辘辘的他煮一碗斋竹升面。
不放葱，放韭黄，深夜的薄薄呛香，叶世文饮尽澄澈汤底，咽下筋道面条。
她说：“文哥仔，多吃点吧，你太瘦了，出门办事别人看不起你，回来只能挨屠爷的打。”
他明知陈姐是屠振邦遣来的，却始终感激这一碗面。
屠振邦太厉害。
收买人心，没人及他。
“文哥仔，屠爷爱吃卤水，你偏不爱。
所以我还做了一味红酒烩鹅肝，你试试。”
叶世文夹起一块软糯鹅肝。
经酒烩，泛糜烂色泽。
入口即溶，细腻得尝不出任何粉末，咀嚼吞咽，只存齿颊酒香、肝香，弥漫的荤气十分醉舌。
佳肴不过如此。
“这么大一块肝，鹅身应该不小。”
刘锦荣也尝了一块，“我记得阿爸也爱吃卤鹅，下次让娉婷那个在妇女会的同学带些来。”
屠振邦没动筷，从口袋掏了一包烟出来。
刘锦荣想帮他点火，却被屠振邦抬手挡住。
他要自己点，深深吸了一口，星火红透，再吐了一口，呼出烟雾以外的所有气息。
“一只鹅，只有一百日命。
养得鹅毛丰绒，鹅冠厚实，就可以割颈放血。
趁尸首未凉，先别拔毛，起刀剖肚。
从胸口一刀过，挖出来的鹅肝还是热的，带血，才算新鲜。
“酒烩烟熏这种外国人玩意简直糟蹋，一定要卤水，要白斩。
一个够香，一个够腥。
中国人才是真正的美食家。
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