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这从一个食品安全监管制度的侧面，昭示出民间长期沿用的一种规则：食用新鲜肉类的一个方式就是当面进行活体烹制，让食用者看着放心，感到有所保障。
不排除，作为经营销售的一个有效策略，商家现场演示屠宰过程，现场取料，也刺激或曰促进了虐食风习的发生和传播互动以及一些有条件的消费者产生虐食趣好。
其次，应把虐食习俗定位于古代人文生态系统中具有负面内涵的部分，这也与长期实行的酷刑制度有关。
鲁迅《偶成》剖析过酷刑制度化形式的残忍，带给人们的恶劣影响，就是对于人自身价值的蔑视：“‘酷刑’的发明和改良者，倒是虎吏和暴君，这是他们唯一的事业，而且也有工夫来考究。
这是所以威民，也所以除奸的……有被刑的资格的也就来玩一个‘剪窃’。
张献忠的剥人皮，不是一种骇闻么？但他之前已有一位剥了‘逆臣’景清皮的永乐皇帝在。
奴隶们受惯了‘酷刑’的教育，他只知道对人应该用酷刑。”
鲁迅的感慨，在前代文学家、史家笔下已经初露端倪。
冯梦龙《古今谭概》第十六《鸷忍部》解释何以设立此部，称：
子犹曰：人有恒言曰贪酷。
贪，犹有为为之也；酷何利焉？其性乎！
其性乎！
非独忍人，亦自忍也。
尝闻嘉靖间，一勋戚子好杀猪，日市数百猪。
使屠者临池宰割，因而观之，以为笑乐。
又吾里中一童子，见狗屠缚狗，方举棍，急探袖中钱赠之，曰：“以此为酒资，须让此一棍与我打。”
自非性与人殊，奚其然？集《鸷忍第十六》。
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认为这“虐兽狂”
一类的鸷忍之辈，根源在于人的正常本性丧失了，也就不称其为人。
丧失人性的行为表现，也使人们把这一类人，看成是不同于具备正常人性的。
上书中还搜集、转述了不少残忍酷暴的吃人、折磨人的文献载录。
如南北朝时：“齐主问南阳王绰：‘在州何事最乐？’对说：‘多聚蝎于皿器，置狙其中，观之极乐。
’帝即命索蝎一斗置浴斛，使人裸卧斛中，呼号宛转。
帝与绰喜噱不已，因让绰曰：‘如此乐事，何不驰驿奏闻？’”
又如唐代：“唐成王千里使岭南，取大蛇长八九尺，以绳缚口，横于门限之下。
州县参谒，呼令入门，互踏蛇，惊惶僵仆，被蛇绕数匝，良久解之，以为戏笑。
又取龟及鳖，令人脱衣，纵龟等啮其体，终不肯放，死而后已。
其人痛号欲绝，王与姬妾共看，以为玩乐。
然后以竹刺龟鳖口，或用艾炙背，乃得放。
人被惊者皆失魂，至死不平复矣。”
直至清代这类描写也所在不少。
《子不语》还描写身为地方父母官的朱铄，性情残刻，他的一个主要表现就是运用酷刑，甚至年轻妇女都不例外：
所宰邑，别造厚枷巨梃。
案涉妇女，必引入奸情讯之。
杖妓，去小衣，以杖抵其阴，使肿溃数月，曰：“看渠如何接客！”
以臀血涂嫖客面。
妓之美者加酷焉，髡其发，以刀开其两鼻孔，曰：“使美者不美，则妓风绝矣。”
逢同寅官，必自诧曰：“见色不动，非吾铁面冰心，何能如此！”
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