天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
来的。
张勇说：“客人是一桌一桌抓的，员工是一个一个吸引的。”
为什么要这么做？因为张勇知道，雇用得到的只是他们的双手，而“吸引”
才能得到他们的大脑。
在餐饮服务行业，一群只带了双手的服务人员即使再勤奋，即使用再严格、细致的制度管理，也不会让企业有太大的起色。
因为服务行业面对的不是流水线上的机器，他们面对的是自我意识越来越强、消费和维权意识越来越强的人群。
没有任何一套制度能够完全告诉他们服务过程中会出现什么困难。
最好的办法就是让他们自发开动大脑，灵活应对、见招拆招，除此之外，没有任何更好的办法。
所以，张勇准备了别处不具备的元素来“吸引”
员工。
（2）员工也是顾客
“员工也是顾客”
，张勇的这个提法在餐饮服务行业简直有些惊世骇俗。
对于服务行业来说，顾客是企业赖以生存的衣食父母。
所以，这个行业里的老板最看重的就是顾客，员工跟顾客根本就不具有可比性。
即使有看重的员工，那也是高薪挖来的管理人员，而绝不可能是一线的服务员。
但是，张勇就这么说了，他所说的“也是顾客”
的员工，指的就是奔跑在一线的服务员。
而且他还真的那么做了，他带动整个海底捞的管理层把一线的服务员放在顾客的高度。
于是，员工生病有人照顾、员工家里有困难有人帮忙解决、员工情绪不好有人帮忙排解。
海底捞的管理层就这样做着很多在同行看来跟工作无关的事情。
他们这么做就是为了能让员工微笑，员工对顾客微笑，顾客才会微笑。
这就是很多顾客一直在问为什么海底捞的员工那么累还能笑得那么真诚，因为他们是感到幸福才笑，海底捞把他们也当顾客。
（3）幸福的感觉，寻找家的味道
在海底捞，还有一种元素比前两种激励方式更能激发员工的积极性和忠诚度。
这种元素张勇找到了，并且落到了实处，所以海底捞才会拥有一支能够提供各种“变态”
服务的“变态”
的员工团队。
这个最具激励性的因素就是打工者在都市中身份和情感的认同感，一种家的味道。
张勇太明白对于那些背井离乡的打工者而言，一个弥漫着家的温暖的归属意味着什么。
于是海底捞从衣食住行、情感关怀、成长关怀等所有跟家有关的细节入手，当别的企业都在关心业绩的时候，他们还在关心苦不苦、累不累。
实实在在地讲，餐饮服务行业的特点就是苦和累，尤其是海底捞的服务员更是如此。
但是，因为有了家的感觉，员工就不会觉得苦和累了。
毕竟为了自己的家，苦和累又算得了什么呢？
当张勇从员工嘴里听到“这里是我第二个家”
的时候，当张勇听到员工在别人面前称他为“张勇大哥”
的时候，他应该感到欣慰。
这种家一般的情感激励已经激发了团队的积极主动性和忠诚度。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！