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两人往回走时,灯笼的光晕在雪地上晃,映得苏景诺的棉鞋像两只白胖的元宝。
他忽然指着地窖角的竹筐:“那是什么?好像是红薯!”
“是去年埋的红薯,”
周书宁回头看了眼,“娘说留着酿酒时当引子,能让酒味更绵。”
她忽然想起什么,“等会儿咱们蒸几个烤红薯吧?埋在炉膛的炭火里,甜得流油。”
苏景诺的眼睛立刻亮了,步子都快了些:“要最大的那个!
上次我看见它藏在筐底,圆得像个小南瓜。”
灶房里,苏晚樱正往陶瓮里倒新碾的糯米,白花花的米粒在瓮里堆出小山,蒸汽从瓮口冒出来,在冷空气中凝成白雾。
看见他们回来,她笑着扬声:“正好,快来帮我把米摊开晾着,等凉透了就能拌酒曲了。”
周书宁把米酒坛放在炉边,挽起袖子帮着摊米。
糯米的热气混着酒香漫开来,苏景诺蹲在旁边,伸手要抓米吃,被苏晚樱拍了下手背:“没拌酒曲呢,生米吃了胀气。”
她往他手里塞了块麦芽糖,“先吃这个垫垫。”
周亦安劈完柴进来,身上落着雪,像个移动的雪堆。
他拍了拍身上的雪,往炉边凑了凑:“今年的糯米出酒率肯定高,我闻着这米香就不一样。”
他往炉膛里添了根粗松木,“等酿好了,给你外公装两坛,他就爱喝这口冬酿。”
“爹,我想在酒里放些桂花,”
周书宁忽然说,“去年晒的桂花还在罐里呢,泡在酒里肯定香。”
“好啊,”
苏晚樱笑着点头,“等装坛时撒两把,到时候开封,满屋都是桂花香。”
她往面盆里撒了把酵母,“云溪说景诺爱吃甜豆沙,我特意多放了勺红糖。”
苏景诺正蹲在炉边埋红薯,听见这话,立刻回头喊:“还要放芝麻!
上次吃的芝麻豆沙包,香得能舔掉舌头!”
满灶房的人都笑了,周亦安的斧头往墙角一靠,拿起案上的酒曲闻了闻:“这酒曲发得确实好,你娘的手艺越发精进了。”
“还不是你去年教的法子,”
苏晚樱白了他一眼,“说什么要在酒曲里加些松针粉,果然酿出来的酒带着股清劲。”
周书宁把晾好的糯米装进陶坛,苏景诺小心翼翼地往里面撒酒曲,两人配合着压实、封口,动作竟比去年熟练了许多。
周亦安在旁边看着,忽然说:“明年就让你们俩自己酿一坛,看看能不能赶上你娘的手艺。”
苏景诺立刻挺起胸脯:“肯定能!
我和书宁姐一起,比谁都强!”
中午的豆沙包蒸得松软,咬开时豆沙馅顺着嘴角流,甜得人眯起眼。
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