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“郎君，你在思虑什么事情如此专注，天热，来饮一碗冰苏酪消暑。”
彭凌君从丫鬟手里接过一碗甜品，递到了丁承平面前。
“哦，没什么，这就是冰苏酪？嗯，有一股桂花的清香。”
丁承平穿越到这个时空并没有获得金手指，如果非要说有的话就是对原时空曾经接触过、看过的乱七八糟的书籍、影视、小视频甚至广告的记忆变得更加清晰。
平常或许想不起，但一有相关信息出现在眼前就能马上回想起来。
丁承平没看过《红楼梦》原着，但是看过电视剧，戏里有这么一个细节：以贾家之富，贾宝玉都会为自己能吃到冰苏酪而激动万分。
如今这道让贾宝玉都垂涎的古代美食就呈现在自己眼前。
挖了一小勺放到嘴里，凉丝丝的，有一股鲜牛奶的香味，还有醪糟的酒感，以及混合了桂花的清甜。
在吃糠咽菜的古代社会，鲜牛奶绝对是奢侈品，没有消毒杀菌的生鲜牛奶保质期只在24至36小时之间，高温下则更短，也就是说如果皇宫没有饲养牛羊，连皇帝老子都喝不到新鲜的牛奶。
（当然，皇帝可以像慈禧太后那样选择喝人奶，此事不提。
）反正这碗冰苏酪的珍贵可想而知。
“这碗冰苏酪冰冰凉凉，家里也储存了冰块？”
丁承平看了一眼彭大小姐，然后心里琢磨着用硝石制冰的事情。
硝石制冰，丁承平听说过，也在现代社会五花八门无奇不有的小视频里见过，不仅知道原理也记得整个流程。
“是，家里储备的有冰块，明儿我将冰鉴也摆放到房里来，里头放些冰块，不仅可以消暑，还能吃些冰镇水果。”
彭大小姐开心的说。
“家里的冰块是不是从去年冬季攒下来的？其实我有一种快速制冰的法子。”
丁承平说的时候还有些犹犹豫豫。
“郎君是说用硝石制冰？”
丁承平眨眨眼：“娘子知道？”
“知道，硝石溶于水时会大量吸热，导致水温骤降甚至结冰，家里的冰块就是用硝石制成，只不过需要硝石的量比较大，得出的冰块比较少，而且硝石制冰喷发的烟气对人有伤害，需要极其小心。
每年夏日，家里也有熟练的工匠会去采集硝石来制冰用于消暑与保鲜食物。”
“难道硝石制冰不是秘密，人人都知道？”
丁承平傻眼了，心里嘀咕着莫非此时空已经有了穿越之人？“民间百姓或许尚未全晓，但总有工匠熟知，而且妾所知的权贵之家都有用硝石制冰，只不过妾刚才提过，硝石制冰需要的量比较大得到的冰块又极少，其实还不如盖个地窖，从冬季储存天然冰块更为实惠。”
彭凌君一副理所当然的样子。
丁承平吞了口口水，“好吧，看来是我想多了。”
不过转念一想，硝石制冰确实是古代传承下来的技艺，而不是现代技术；本来还想着用硝石制冰来秀一波，没想到此世之人已经熟知，而且硝石需求量大得到的冰块极少这种事反而自己不知道，妈的，那些网文小说为什么只提到硝石制冰却没说成本跟实际产出的对比，让自己在这丢人现眼。
叹了口气的丁承平排除杂念，吃下整碗冰苏酪，还舔了舔舌头，这才反应到似乎彭大小姐没吃，”
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