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方书净一看剩的也不多，去县里根本不够分的，索性就在村里卖了。
他们也记账，到时候结算钱的时候扣除掉就成了。
拿到猪肉一个个都很高兴。
打算今儿就解解馋。
其余的东西也能卖只是价格低一些，但是这些都是整猪九文钱一斤收来的，要是卖最多也就是三文钱一斤，卖了也糟蹋了，方书净另有用处。
叫人运到县里做堂食的地方，这边发展已经有二十多人了，都是爱干净利索的妇人。
方书净叫他们把这些处理了。
几个厨娘可以把这些东西变废为宝。
当天许多人都打听说杀猪了，猪肉呢？到了衙门口打听才知道猪肉边杀边卖都不够分。
只能等下一批了，别提他们多遗憾了。
但是很快他们就发现，堂食小铺子那边做新花样了，之前她们就是做馒头，窝窝头，和包子，今儿离老远就闻到了肉香。
周围的人过去一看，当场惊喜万分。
猪血加了好多调料去腥去味，又加了水和鸡蛋，蒸出来一整盘一整盘的，说这个叫血豆腐，要多少切多少炖酸菜一绝，才两文钱一斤。
这已经是蒸熟的，白口蘸蒜酱也好吃。
旁边放上几块小块的可以试吃，又嫩又滑好吃极了。
旁边还有其他的吃食，包括拆骨肉，都是卤猪头头剔下来。
再用调料给拌了，离老远就看见冒着油光看着就香，还有各种卤好的猪大肠，猪耳朵，猪蹄子，猪尾巴，有人专门爱吃这一口。
远远一看好几大盆。
之前他们做的窝窝头就很香甜，现在他们做肉了，大伙儿都想买来吃吃。
要是买肉还需要自己做，这个好别人直接给做现成的，拿回家就可以吃了，这么一想也都开始买了。
“猪耳朵来一个。”
排在前面的人光闻到这个味都开始馋了，这可是最好的下酒菜：“再来两文钱的猪血糕。”
卖东西的麻利的给他装了。
后面道：“给我来点拆骨肉，再来五文钱的猪血糕。”
他们这边杀猪的多，这些猪下水管够，有的会过日子的还自己带盆和碗，买点东西顺便要一点卤肉汁，回去泡饭吃最好。
没一会儿就看一大盆卖光了。
但是很快又把下面的大盆给端上，小厨房的大锅里还在继续煮着呢，东西有很多。
后面也渐渐的排起了队伍来。
这条街全都是卤肉的味有的人买完，没忍住直接吃一口真是满口香。
等吃完咂摸咂摸嘴，道：“好吃是好吃就是有点贵。”
被卖东西的姑娘听见了，见她笑呵呵的跟大伙儿道：“这个真的不贵，为了做这个用了不少调料呢，要是别的店家根本做不出这个味儿来。”
最早卖光的就是猪血糕，那种大盘卖了三十多盘一点没剩下。
这东西便宜味还好，不少人挺爱吃的。
没一会儿拆骨肉也卖光了。
猪尾巴和猪蹄子之类的东西价格贵一些，是最后卖光的。
杀猪的大骨都攒着，之前都做蛋花汤，以后骨头汤比蛋花汤更好喝。
第二天杀猪的事儿师爷亲自去的，这次的猪肉都是给县里供应的。
都知道大家过年可能要买一些肉，县里的老百姓也是刚刚有钱，平日里很精打细算的也没限购，寻思他们能买多少，结果大意了，四十头猪居然没够卖。
好多人别看平日里节省眼看过年了，也想吃一回好的。
买肉十斤八斤的都不眨眼睛！
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