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江团又名长吻鮠（wéi），鱼刺较大没小刺，方便用来做烤鱼，适合不会挑刺的小孩子，不容易被利刺卡喉去医院就医。
顾初夏挑了一条三斤重的江团鱼，付款后店家一记闷棍敲下去鱼直接一命呜呼。
买好晚餐需要的食材，她去超市买绿豆，还有做绿豆糕需要的配料和压糕模具。
顾云深：“姐姐，江团鱼没有鱼鳞哎，摸起来滑不溜秋的。”
顾初夏稳稳当当地骑车，目视前方，“对，江团没有鱼鳞，处理它的时候不用刮鳞片，而是要用开水揉搓表层的黑皮直到它变白为止。”
回到城中心的家，她烧水烫鱼皮，搓洗干净后剁掉鱼尾和两边的鱼鳍，再砍下鱼头。
顾初夏：“鱼肉我们用来做蒜蓉鱼肉片，鱼头的话拿来煲鱼头汤正合适。”
顾云深蹲在厨房门口：“我来剥大蒜。”
她拔下腥味重的鱼牙齿，划上花刀，在锅里放入油撒上一点盐防止粘锅，小火下锅慢慢地煎鱼头和去腥的生姜。
直到鱼头两面呈现出金黄色，捞出备用，锅里放水烧开沸腾才下鱼头。
想要鱼头汤颜色呈奶白色这一步很重要，必须要开水煮鱼才行。
顾初夏盖上锅盖让鱼头汤继续闷煮，她自己则是提起刀剔鱼，三两下简单地剔下鱼骨，动作流畅的将鱼肉切成片。
她拿出碗，放入切好的鱼片，加入淀粉，料酒生姜胡椒粉放冰箱腌制。
鱼片腌制大概10左右后拿出。
煤气上炖煮的鱼头汤完全变成奶白色，散发出一阵阵诱人的鱼香味，撒入一勺食用精盐后盛出。
接着，顾初夏烧水煮鱼片。
薄薄的鱼片很快被煮得卷起来。
她捞出鱼片开始炒拍碎的蒜末，小米辣，炒出香味后倒入鱼片撒上盐以及零添加的酱油继续翻炒。
顾初夏撒上葱花：“OK，大功告成啦。”
有汤有肉，蔬菜是纯水煮的生菜，水开稍微煮两下便彻底熟透。
“汤好鲜哦。”
顾云深盛了一小碗温热的鱼汤，姿势端正地坐在餐桌前喝汤。
顾初夏放下汤碗，略微嘚瑟道：“嗯哼，你也不看看是谁做的晚餐。”
“是姐姐做哒～”
顾云深捧场夸道，“我的姐姐是厨艺高深莫测的大厨！”
她被弟弟张牙舞爪的动作逗笑。
吃完晚餐，顾初夏拿出超市购买的脱皮绿豆倒进不锈钢盆，加入清水浸泡。
与此同时，下午在今日食堂餐馆吃过饭的食客们回到家。
“爸，别看书了，吃饭。”
听到儿媳妇的声音，郭爷爷放下手里的英文版书籍摘下眼镜走进吃饭的餐厅坐下。
郭爷爷的老伴儿前几年患食道癌去世了，自此以后儿子跟儿媳对他的饮食管得很严，明令禁止他去外面的餐馆吃饭。
他知道儿子儿媳是担忧他的身体，可是不打打牙祭，天天在家吃，嘴都快要淡出鸟了。
这时，女人踢了一脚旁边的老公。
得到暗示，郭正明咳嗽两声清嗓子，苦口婆心地劝说道：“爸，我听隔壁的叔叔说他今天下午看见你从美食街有家餐馆出来。
外面的食物不干净，淋巴肉随处可见，各种添加剂更是不可能不放。
您老是觉得家里的饭菜不香吗非要往餐馆跑。”
郭正明的妻子知道这事。
公公毕竟不是亲爹，媳妇不是女儿，这种“黑脸恶人”
的事情她哪敢随便往身上揽。
自然是让老公扮黑脸。
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