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麦当劳的“预备役部队”
人才的多样化是麦当劳普通员工的一大特点，这也是刚晋升为该公司人事部主任的年轻的艾蒂安·雷蒙的招聘工作中的指导思想之一。
正因为此，麦当劳不同于其他公司。
真正毕业于饮食服务学校的只占员工的30％，而40％的员工来自商业学校，其余的则由大学生、工程师、农学家和中学毕业后进修了２～５年的人组成。
同时，麦当劳公司拥有一支庞大的年轻人才后备军。
由3500名大学生组成，他们在校上课的同时定期利用部分时间到餐馆打工。
这些后备人才将有50％的机会成为公司明天的高级管理人员。
他们将可以根据麦当劳公司安排的培训计划担任各种职务，并有可能同已开始在公司工作的有文凭的年轻人一起担任餐馆经理。
多样化的人才组合与庞大的后备力量使人才的培养和提升有极大的选择性，他们一起成为麦当劳管理阶层的稳固基石，不断将新鲜血液注入到公司中去。
从做汉堡包开始
在麦当劳里取得成功的人，都有一个共同的特点：即从零开始，脚踏实地。
炸土豆条，做汉堡包，是在公司走向成功的必经之路。
当然，这对于那些年轻的、取得了各式文凭、踌躇满志想要大展宏图的人来说，往往是不能接受的。
脚踏实地从头做起才是在这一行业中成功的必要条件。
如果你没有经历过各个阶段的尝试，没有在各个工作岗位上亲自实践过，那么你又如何以管理者的身份对他们进行监督和指导呢？在这里，从收款到炸土豆条直至制作各式冰淇淋，每个岗位上都会造就出未来的餐馆经理。
成为“麦当劳外交官”
但是，在达到这梦寐以求的阶段前，他们还需要跨越一个为期15天的小阶段。
与前面各阶段不同的是，这个阶段本身也是他们盼望已久的：他们可以去芝加哥汉堡包大学进修15天。
应该承认的是，这个制度不仅有助于工作人员管理水平的提高，而且成为麦当劳集团在法国乃至全世界范围极富魅力的主要因素之一，吸引了大量有才华的年轻人的加盟。
当然，一个有才华的年轻人升至餐馆经理后，麦当劳公司依然为其提供了广阔的发展空间。
经过一段时间的努力，他们将晋升为监督管理员，负责三四家餐馆的工作。
３年后，监督管理员将升为地区顾问。
届时，他将成为总公司派驻其下属的代表，用艾蒂安·雷蒙的话说，成为“麦当劳公司的外交官”
。
作为“麦当劳公司的外交官”
，他的主要职责是往返于麦当劳公司与各下属企业，沟通传递信息。
同时，地区顾问还肩负着诸如组织培训、提供建议之类的重要使命，成为总公司在这一地区的全权代表。
当然，成绩优异的地区顾问依然会得到晋升，终有一天会实现艾蒂安·雷蒙所说的——法国麦当劳公司董事长的位子上坐着的是一个法国的年轻人。
培养接班人
最后，麦当劳公司与众不同的重要特点是，如果人们没有预先培养自己的接替者。
那么他们在公司里的升迁将不被考虑。
麦当劳公司的一项重要规则强调，如果事先未培养出自己的接班人，那么无论谁都不能提级晋升。
这就犹如齿轮的转动，每个人都得保证培养他的继承人并为之尽力，因为这关系到他的声誉和前途。
这是一项真正实用的原则，可以想象，麦当劳公司因此而成为一个发现培养人才的大课堂。
在这里，缺少的绝不会是人才。
智慧点评：
不论是多么优秀的员工，企业都负有进行培训和培养的任务。
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