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第51章大鱼
谈谦恕是在周二的上午接到应潮盛电话，彼时他面前是为他安排规划一天行程的助理，在明天早上，他要给谈明德一个准确的答复——关于自己去不去非洲，而就在如此焦头烂额、说是站在人生的路口选择都不为过时，应潮盛的声音含着满满笑意顺着手机传来：“我今天要送给你一个礼物。”
谈谦恕抬手，示意助理暂停。
他站起来走向窗边，看着楼底下川流不息的车辆问：“你送花的把戏还要玩多久？”
他语气其实不算太柔和，完全是沉浸在工作中又被打扰到的状态，应潮盛敏锐地听出来，若是之前两人得吵上一架，但是今天他心情太好，便只是好脾气地开口：“今天不是花，对了，星越有员工餐厅吗？”
“今天是什么？”
“一条鱼，等我送过来给你吃。”
鱼？
谈谦恕觉得对方莫名其妙，但是电话已经被挂断，他重新坐在办公椅上，助理继续汇报着工作，等结束后仅仅过去二十多分钟，应潮盛电话再次打来，他的声音听起来仍旧非常高兴：“我到了，你通知餐厅和门口安保人员了吗？我要把鱼放进去。”
“你直接去餐厅吧。”
电话挂断，谈谦恕就火速通知餐厅的门卫做好放行工作，又给餐厅厨师间的人通知让准备好容器放鱼，甚至为了减少传话的时间，自己用专线打过去的。
他有预感，假如应潮盛被拦住或者没法到餐厅，他们免不了一场吵架，对方可不会在意是不是地处星越，谈谦恕还是尽力避免这种不体面不礼貌的事情发生。
放下电话，他就乘着电梯去餐厅门口，餐厅在星越的东南面，中间要穿过一段玻璃栈道，谈谦恕站在玻璃栈道从上向下看，就见一辆白色货车驶进来，后车门里加了冷库。
这是运了多少鱼，半吨吗？
谈谦恕震惊极了，还想再看，白色货车已经越过栏杆向更里面驶去，徒留下车尾灯闪烁着走远。
他快速穿过玻璃栈道，大步冲着餐厅走去。
“——小心点。”
餐厅玻璃门全部打开，几个人用小推车组成车板，车板上放着长长的白色泡沫箱子，几人一前一后地用力拉着，一路驶进厨房间的料理台。
谈谦恕看到了应潮盛身影，离远指挥着众人把这泡沫箱子送进去，见到谈谦恕过来，他招了招手笑着开口：“一条大货，带你去看看。”
谈谦恕跟着去了厨房的操作间。
星越厨房完全是中央厨房，工作日午高峰供应人数可达1500人，厨师团队大概130多人，餐厅光备餐区就占据了300平面积，料理台原本是能称之为巨大，但是当几个人把鱼抬出来的时候，那个不锈钢的料理台居然显得不够用。
那是一条目测在200kg以上的金枪鱼，背部呈现一种带着金属光泽的深蓝色，背鳍尖锐凸起，尾巴匕首一样狭窄，死后下颌张开，露出尖利而细密的牙齿。
它静静地躺在这里，身上还带着冰鲜后特有的质感。
已经被开膛。
谈谦恕想过对方送鱼是什么野生鱼，看着卡车来的时候又想过可能是很多的鱼，但当这样一条蓝鳍金枪鱼躺在这里的时候，内心还是忍不住震撼了一下。
太大了，平常就算是吃也是吃切割好的肉，切割得规矩而平整的肉块摆在冰上，再佐以植物点缀，内心对这种食物不会有丝毫波澜——它就只是一块肉罢了，和所有能果腹的东西不会有任何差别。
但当它完整的呈现在面前后，内心忍不住地触动，那么庞大凶残的深海里的生物，如今摆在这里等着人享用，仿佛远古时期的狩猎基因被急促地扣响，文明的那层外衣被撕下，流露出来更加生猛野蛮的东西。
应潮盛得意极了，特别是看到谈谦恕目不转睛地看着后，越发得意洋洋：“这是深海作业的渔民捞上来的，一般金枪鱼根本不会出现在绗江的海里，这条是个绝无仅有的例外。”
他从工具箱里拿出刀具，用干净毛巾仔细地擦拭锃亮的刀，心满意足地开口：“48小时前，它还在活蹦乱跳。”
几个刚才帮忙卸货的人如今带上手套手脚麻利的去皮切骨，爽利的沙沙声仿佛在开凿碎冰，短而圆润的切骨刀在一下一下重锤着头骨，全部砍下后露出血色的肉。
星越厨师以中餐厨师为主，甜品西餐只有几位，此时看着这庞然大物也只能做一些打杂的零活，看着被切下来的金枪鱼头寻思着要不要烧个汤或者做道香煎下巴。
一整块的腹部肉被切下横放在料理台上，应潮盛戴上手套，掌心攥着柄长长的分片刀。
几乎快一米的刀，刀片薄而锋利，刀柄上刻着防滑的纹路，黑色的刀柄握在掌心里，执起来切在红色的肉块里，冷冽的银灰色洒下，由大到小的切割，再换成一柄稍小的柳刃刀，黑色手套被骨节完全撑起来，动作间流露出深深浅浅的性感线条，等全部切成薄厚均匀的片后又一个个整齐的摆在盘上，应潮盛慢条斯理摘下手套：“过来尝尝。”
谈谦恕慢慢地走过去，大腹上油脂丰富，顺着纹理切开后肉泛着胭脂一般的色泽，细腻的脂肪纹理点坠在其间，像是珍珠上面的柔光。
谈谦恕没蘸任何佐料，他用手指捏起一块送入唇间，入口之后油脂丰富，流窜着滑向喉间，喉结起落一遭后咽下：“很新鲜。”
捞起后就开膛，排酸低温处理，等48小时一过就马不停蹄地送来切割，这简直能媲美给杨贵妃运来的荔枝。
旁边人将分好的肉用小碟装着分给周围的厨师和工作人员，这次配了酱油和山葵，应潮盛笑眯眯地吃了一口，吃第二口的时候就顿住，狠狠地蘸了一拨山葵，送入口中后嚼嚼嚼：“我还是吃不惯大腹。”
油脂太丰润了，显得那股甘甜都腻，应潮盛又给谈谦恕递了一块，谈谦恕勉强又吃了一口，面无表情地问：“你觉得我能吃惯吗？”
他原本就不是喜欢吃生食的那类人。
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