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§2酒桌宴请技巧(第1页)

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§2.酒桌宴请技巧

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在中国,饭局从来就是人们不可或缺的首选交际方式。

只要办事,先想到的就是有没有关系。

违章开车牌照被扣,先问亲戚朋友交管局有无熟人,然后再拉出来吃饭。

几乎可以说只要需要求人,便都可以饭局开场。

单位的饭局,同事之间,上级请下级,下级请上级。

名目繁多,数不胜数。

可见,宴请对于人们来说十分重要。

为什么这么说呢?

因为,如果是在其他一些场合,陌生人之间往往心存戒备,不会敞开心扉说话,沟通很难深入,成为朋友的几率就小;而在酒桌上,就另当别论了,三杯酒下肚,彼此很容易视对方为知己,是值得倾心长谈的朋友,在大杯豪饮抑或是在细饮慢酌中,几分钟前还不知对方姓甚名谁,此时却在称兄道弟了。

看来,酒这种东西很神奇,它能打开人的心扉,拉近人与人之间的距离,天南海北的陌生人,只要能坐到一块儿喝酒,百分之八九十都会成为好朋友。

那么如何达到这一目的呢?有几点需要注意:

(1)敬酒要主次分明

敬酒也是一门学问。

一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。

即使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。

另外敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。

如果有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。

(2)劝酒要适度

在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。

其实,这是不可取的做法,尤其是面对初次相识的人,“以酒论英雄”

,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的气氛完全破坏。

(3)不要小声私语

在酒桌上,如果宴请的人较多,此时面对众多的陌生人,应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。

因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,尽而出现跑题现象,而忽略了众人。

特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,这往往会产生“就你俩好”

的嫉妒心理,影响到此次宴请的目的。

(4)语言要诙谐幽默

酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。

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