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7煎牛排(第2页)

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只要她不说,婆婆不说,这事就不存在。

神不知,鬼不觉地让他吃下去!

蟹味菇有独立包装,一撕就开,直接丢掉;水豆腐则需要在底部其中一角切一刀,再撕开封膜,整块倒扣出来才不会碎。

林栀动作飞快,把写着两天前生产日期的外包装干脆利落丢进垃圾桶。

她笃定以顾衍辰的洁癖程度,绝对不会去翻垃圾桶。

料理台这边分工很自然——林栀占着主水槽,顾衍辰用侧边的小水槽。

林承瑛甚至还先借了位置,把草莓洗好泡盐水,又顺手把菜也泡上。

林栀这边准备好汤料,蟹味菇已经被她摘洗干净,豆腐切好了,活虾都断头去壳开背取线、片开备用。

而顾衍辰那边——才刚把口蘑和大蒜洗净、切好、再一一擦干。

婆媳俩站在旁边看他操作,甚至已经开始吃起草莓。

林栀一边吃一边在心里吐槽,他弄一道工序就要洗一次手的墨迹。

好在男人终于进入正题。

牛排早吸干血水放好,撒上现磨黑胡椒,再淋上橄榄油腌制。

等他开始热锅的时候,牛排已经腌制好了。

林栀看着他在锅微微发热时倒入橄榄油,忍不住开口:“不是应该用黄油吗?冰箱里有。”

顾衍辰头也不抬:“黄油不健康。”

林栀在心里默默翻了个白眼——给我吃的做那么讲究干嘛,还能不能好好吃饭了?

锅中油微微冒起细烟,顾衍辰把对半切好的五六个口蘑先放入锅中。

菌肉接触热油的瞬间发出轻微“滋啦”

声,边缘迅速收紧,渗出透明的汁水。

他耐心地翻了几次面,等到蘑菇表面微微泛出焦色,才把它们推到一旁,让出锅中央的位置,用餐钳把一片牛排平稳地放进去。

“用橄榄油,好歹是原形食物,而且处理简单。”

话音落下,牛排落锅的声音低沉而有力,大火下,油花细细炸开。

他很快又在锅的空隙里放上三个蒜瓣,蒜香随着温度一点点释放出来,再顺手翻动口蘑——这一整套动作刚好掐在一分半钟内。

紧接着给牛排翻面,已经煎过的一面被翻到上方,表面呈现出漂亮的焦褐色,美拉德反应完全展开,油脂在肉表面细密跳动,像一层发亮的釉。

煎另一面的时候,顾衍辰把手伸到水流下简单冲了一下,又抽出一张厨房纸擦干,再顺手把被油星溅到的灶台擦净。

动作一气呵成,又是刚好一分半钟。

林栀注意到,从给牛排下锅这个步骤开始,他的节奏明显加快了。

许是有了流程和时间的束缚,他不再执着于彻底干净,只是象征性地洗一下手,更像一种习惯性的仪式。

林承瑛附耳林栀,小声道:“看到没,不是非洗不可,他有进步。”

林栀点点头,总算明白他们一家人,连顾衍辰自己都在告诉她的,不要纵容他的强迫行为的理由。

除了洁癖一点、挑食一点,其实看起来也挺像正常人的。

林栀突发奇想,问:“哥哥,你除了会煎牛排还会干嘛?”

顾衍辰单手叉腰,一手用餐夹夹起牛排,沿着边缘滚了一圈,把肉侧面也封住汁水。

“清水煮各种东西,还有煎鸡蛋。”

林栀愣住了:“没了?”

林承瑛在旁边笑着补刀:“用微波炉热牛奶算吗?”

“妈,小学生也会用微波炉。”

林栀立刻转头使唤顾衍辰,“那你帮我煎两个鸡蛋?”

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