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“姐你信我,这个角度好看!”
“不要不要,这样画面里东西太多了。”
外头下着细密小雨,雨滴落在木制屋檐上的声音叫人昏昏欲睡。
詹仲徽闭着眼,却听外头陈宝仪和小谷不知因为什么而吵个不停。
他随手捞了件白色毛衣套上,打开门,懒懒散散地往柱子上一靠:“你们在干嘛?”
雨还没停,陈宝仪撑着把伞站在石桌前,桌上摆着个九宫格琉璃托盘,盛着各色糕点,有雪白奶砖似的茯苓糕、金黄方正的凤梨酥、胭脂红的龟粿……走近了还能看见糕身上精雕细琢的花样纹饰。
詹仲徽弯下腰凑上前,揉了揉眼,发现凤梨酥上竟然雕的是前院的秋千和炮仗花,小小的一方糕竟也雕出了前后景深。
他再次直观地认识到了陈宝仪的创造力。
“哥,我们拍点农场和院子的照片,吸引点客人来。”
小谷穿着雨衣窜来窜去,对准桌上的糕点从各个角度拍了得有两百来张。
“拿去前院拍呗,找好角度把秋千和炮仗花一起拍进去,要不然怎么体现我们家的特色。”
詹仲徽端起托盘往前院走。
三人有些笨拙地搬桌子、调角度。
雨不知什么时候停了,院中的花草树木闪着水光,远处的山雾像国画中的留白,陈宝仪盯着相机的取景框良久,找了个原木盘子将鹅黄的凤梨酥单独盛出来,凤梨酥与背景的炮仗花浓淡相宜又彼此分明。
这下三个人都满意地点点脑袋。
小谷端着盘子美滋滋地回房间修图,陈宝仪则坐在廊下埋着头忙碌。
詹仲徽隔着窗户看她背对着门,不知道又在做什么。
他看看外面的阴云,今天这雨不大不小,去地里开渠疏水吧,显得小题大做;去山上挖笋吧,又泥泞难走,称得上自讨苦吃。
他晃到陈宝仪身后,伸长脖子看。
陈宝仪手里握着一小块木头,应该是黄花梨,细长灵活的手指压着刻刀,在木头上雕出流畅而复杂的线条,詹仲徽看了一会,认出主体应该是一个“寶”
字。
他实在按捺不住好奇心,问:“这是什么?《红楼梦》吗?”
陈宝仪停下手中的动作,回头看了他一眼:“这是我的‘宝’,宝仪。”
“你用这个练习雕刻?”
詹仲徽把一旁的小竹凳拉过来,一屁股坐了上去。
陈宝仪嫌弃地拍了拍他,示意他挡到光线了,他只好又腾挪到另一边。
“不是,我们家有传统,要在‘压桌菜’上印自己的标识。”
陈宝仪一边说,手指还在不断腾飞翻转中。
“‘压桌菜’是什么?”
詹仲徽还是第一次听到这个说法。
“就是……”
陈宝仪眼珠子转了一下,歪着脑袋思考,片刻后说:“就是一席菜里,厨师最用心、最能体现他功力的的那道菜,能从口味啊、卖相啊等等方面压过所有菜的,就叫压桌菜。”
她想了想,继续说:“也不是每席里都有菜能被叫压桌菜……这东西每个厨师想的都不一样。
我伯伯有次做了一桌海鲜,什么虾蟹鱼螺每个都很好吃,但最后他把压桌菜定了道甜品。”
她吹掉木屑,掏出手机翻了一会,展示给詹仲徽看。
詹仲徽细细端详,这道菜是果冻似的立方体,做成了海岸的横截面。
陈宝仪看出了詹仲徽的疑惑,笑眯眯地放大照片:“海的蓝色是海石花加蝶豆花水,海岸是豆花。
顶上的沙子是豆粉。
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