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老爷子手脚麻利地用竹筷子夹住包子放入油纸包递过去,"
小娘子,您拿好。
"
包子铺旁边是一家馄饨店,李长夏揣着包子打算点碗馄饨坐下来慢慢吃。
等着上馄饨的功夫,李长夏趁热尝了尝包子。
包子有手掌那么大,面皮微黄,热气蒸腾,拿在手里有一种踏实感。
吃起来麦香浓郁,外皮筋道,是老面发酵做成的,包子内里的肉馅儿肥瘦相宜,鲜嫩多汁,似乎还加了葱花,有一股葱香味。
“馄饨来喽!”
粗瓷陶碗里装着大概十多个小馄饨,皮薄,能看见里面泛着粉色的馅儿,汤底飘着油花,撒了些芫荽。
李长夏先喝了口汤,是鸡汤熬的,只不过味儿不那么浓。
馄饨皮倒是爽滑,馅儿是猪肉的,不多,尝点味道罢了。
有肉有鸡汤,八文钱一碗倒也算不上太贵。
手上的素馅儿包子也不错,馅儿是纯素,但能吃出猪油的味道,咸香油润,配着馄饨吃正好。
李长夏一边慢悠悠地吃,一边观察着周边。
晨间出来吃朝食的不算少,就说这么一会儿,这馄饨铺也坐了不少人,那边卖包子的更是一波一波的人,旁边几个朝食店也热闹得很。
繁花镇的百姓消费能力很强啊,李长夏翘起嘴角,舍得花钱就好,那她的朝食摊不怕没有生意。
一连两日,李长夏都在街市上用的朝食,月影桥的小摊她也吃过了,经过两天的考察,她心里有了主意。
这天下午,镇上的刘木匠送来了她的小推车。
她已经想好了,朝食就做鸡蛋饼,一摊一煎,刷上酱,再卷上些小菜就成了,简单方便。
用油纸一包就能带走,晨间上工、上学堂的人多,不愁没有生意。
至于这鸡蛋饼正不正宗,李长夏并不在意。
她前世算不得正经厨子,一手的厨艺完全来自村里做大席的外公,从来没有系统地学过,便也谈不上什么派系了。
如果非要给美食上点态度,那她大概只有“美味”
二字吧,好吃就得了,哪有那么多讲究。
前两日她找刘木匠把她娘的小推车做了些改装,今日就送货上门了。
刘木匠果然是镇上手艺最好的,小推车按照她说的改得差不离,而且还顺便加固了几处地方,李长夏很满意,当下便痛快地结了剩下的钱。
主要的家伙什有了,李长夏立马开始着手准备开业前的事,这段时间她娘偶尔出出摊,大部分时候都在家陪着她,月影桥的摊位费一直交着,不好这么浪费下去。
首先是酱料,她准备做两种口味,辣酱和甜酱,好顾及不同口味的人。
这个时代辣椒作观赏用,还未完全普及,平民百姓接触不到,平时的辣味主要来源于食茱萸。
晒干的食茱萸研磨成小颗粒,加入生姜末和盐巴,再用烧热的热油分几次泼入,简易版茱萸酱便成了。
甜面酱就更简单了,加热调制的酱油糖水,慢慢加入稀面糊,煮至浓稠即可。
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