天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
“这么说现在没有新菜？”
晏卿不由有些失望，“那还是按原来的上吧。
不过我今日忘了带钱……”
他话没说完，顾元修就连忙打断了，“乔爷说笑了不是？您来我这吃饭是给我面子，提什么钱不钱的，您尽管吃，一品斋的大门永远为您敞开！”
晏卿摇头，“不必，我从来不占任何人的便宜。
这样吧，你不是在研究新菜品？我教你一道菜，以此抵了我这顿饭如何？”
顾元修惊喜交加，“您教我新菜品？这我当然求之不得！
但不用您抵饭钱，我花钱买！”
一道菜方的价值可未必比酒方低，花多少钱都值得！
晏卿淡淡开口，“说了抵饭钱就抵饭钱，甭跟我提其他的，乔爷是那种贪财之人吗？”
顾元修连忙摇头，“当然不是，乔爷高风亮节，超然物外，是元修鲁莽了，竟然拿这些身外之物污乔爷的耳。”
顾元修暗自唾弃自己，以小人之心度君子之腹，差点得罪了乔爷。
晏卿淡然点头，“这就对了，你拿笔墨来，我给你写个菜方。”
很快，笔墨和木板端上来，顾元修亲自磨墨，侍候晏卿书写。
“这道菜叫红烧肉，特点是浓油赤酱，肥而不腻，香甜松软，入口即化。
而且不光是肉，其他东西也可以用这种方法红烧，比如红烧鱼、红烧排骨、红烧猪蹄……总之，万物皆可红烧，你可以让人试试。”
顾元修喜出望外，这哪是一道菜方啊，而是一个系列！
果然，乔爷一出手，拿出来的都是宝贝！
“不过，你若想做出这道菜，还需要一样东西。”
“什么东西？”
晏卿淡淡开口，“铁锅。”
顾元修疑惑，“铁锅？用铁做成的锅？”
“对，用铁做成的锅。
我看你们做菜都是用陶釜、陶鼎，还有甑和鬲，只能做蒸、煮之用。
但做红烧肉，必须先用铁锅煸炒出油，才能达到肥而不腻的效果。
所以必须得有铁锅，而且形状和厚度也有要求。
我给你画出来，你可以找人去做。
虽然铁器昂贵，但这个铁锅的用处很多，你用了绝不会后悔。”
这个时代还没有炒菜，烹饪方式以蒸、煮、烤为主，晏卿打算把炒菜传播出去，前提是得有铁锅。
，，
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！