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我们为什么容易得糖尿病(第2页)

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中国传统观念比较赞成静养,提倡安静读书,静心养神,别把身上的一点精气神消耗掉。

中医说“动能生阳,也能耗阳”

,就是说运动可以加强血液流通,但是也消耗人体的阳气,适合于阳气尚足但气血不畅之人,或饮食厚腻、久坐不动、思虑过度的这类人群,但是对于气血亏损严重、阳气不足的人,运动后阳气耗散致阳气更虚,所以并不适合。

由于中国老百姓几千年来一直在贫困中度过,所以以前人们收敛静养,更能适应当时的生存环境,没有问题。

但是如今大家生活条件好了,食物丰富,就要与时俱进,养成运动的习惯。

好吃而不会吃

中国是饮食文化大国,中国人办什么事似乎都离不开吃,亲朋好友聚会的时候吃,升职加薪的时候吃,红白事还要吃。

有一次我去农村,那里的人们听说我是搞营养学的,立即拉来一位34岁的年轻人,让我给他讲讲。

原来一个月前,这位年轻人去参加朋友家孩子的百日宴,在宴会上大吃大喝,导致被送到医院抢救,被诊断为胰腺炎。

我听完不禁为他担心,因为胰腺炎发病时会损伤很多胰腺细胞,如果以后不注意,他会很容易患糖尿病。

大吃大喝会带来很多问题,大家一定要重视。

除了这个习惯要改掉外,还有一个我在《你是你吃出来的》中强调了很多次的问题:主食太多。

中国人喜欢吃,重视口味,然而饮食结构却不尽合理。

因为中国是农耕国家,人们日出而作,日落而息,种地十分辛苦,所以要吃很多主食来补充能量,由此形成了一种根深蒂固的观念:主食一定要吃,不吃主食没有劲儿。

而如今很多人已经不在地里干活,住在大楼里,躺在沙发上,坐在电脑前,其实已经不需要那么多能量,但是依然大量吃主食,甚至拿菜汤去拌米饭,这怎么能行呢?

以前人们吃的粮食基本上都是粗粮,细粮很少,现在吃的食物精细得不能再精细了,如吃面包。

面包分为全麦面包和白面包,全麦面包颜色黑,很硬,口感差,所以现在的超市里差不多都是白面包,软软的、香香的,口感好,但是这种面包里的淀粉含量很高很纯,升血糖的能力特别强。

还有粥,糖尿病患者十有八九喜欢喝粥,因为咱们中国的传统观念中认为粥是养人的、养胃的。

过去咱们中国人普遍比较穷,家里有点杂粮,全家好几口人,熬上一锅粥,每人都能吃上一点。

那时吃的杂粮粥很难消化,所以熬煮的时间要很长。

如果能喝上小米粥那更是幸福,小米粥很好熬煮,烧开后十分钟基本上米粒开花。

很多人都说小米粥养胃,那是因为小米好消化,消化能力差的人喝小米粥胃里舒服。

说实在的,旧社会家里有粥喝已经算是不错了,许多人经常挨饿,有的人甚至饿死。

如今我们的生活富裕了,每天有那么多食物等着我们挑选,如果敞开来喝粥,粥里的糊精迅速地分解为葡萄糖,在肠道里被快速地吸收,造成血糖剧烈波动,胰腺的β细胞过度疲劳。

另外,很多人经常把咸味的碳水化合物食物当作菜,比如,我的一个糖尿病患者告诉我,她经常是一碗米饭和一份尖椒土豆丝搞定一餐。

米饭已经有大量淀粉了,炒的菜再含有部分淀粉,就会造成摄入碳水化合物过量。

土豆是蔬菜中含淀粉较多的食物,国际上很多国家都是把土豆当作主食。

东北人喜欢吃乱炖,一大锅乱炖里面有肉,有菜,有主食(老玉米和土豆),但是大家总觉得这些是咸味的,需要再加上一碗粥或者一碗米饭,殊不知当你感觉到吃得好舒服的时候,血糖正在呼呼地升高。

我国糖尿病患者数量多,是很多综合因素导致的,具体到我们每个人身上,要具体问题具体分析。

我们要知道血糖到底从哪里来,到哪里去。

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