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一般人刀刮鱼鳞，都很粗暴，鳞片镶嵌在鱼皮上，因此处理鱼鳞的时候，常人会破坏鱼皮的整体感。
然而，钟石处理的这条鱼，鱼皮和鳞片完美分割。
鱼皮的完整度，保持良好，若非基础不扎实，很难取得这样的效果。
钟石虽然出师不利，但接下来的流程操作得很顺利。
他将鲤鱼完成改刀，在芡粉轻轻一拖，再朝油锅里一扔，油温恰好，鱼肉经过烹炸，迅速变色。
钟石起了另外一锅，洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮、切末。
他从随身携带的包里取出银色的保温罐，将高汤倒入锅中。
“这小子好有心机，竟然准备了秘制的高汤。”
洛意眸光闪烁，心中暗自赞叹。
唐龙低声说道：“千万不要低估这小胖子，他是钟老的孙子。”
唐龙的情报渠道很多，但对钟石的具体实力并不清楚。
钟老是淮南菜名家，虽然没有在淮香集团任职，但他的名气很响亮，当初陶南芳为了请他出山，不惜数顾茅庐。
最终钟老颇为感动，没有加入淮香集团，却答应兼顾美食顾问，当时在业界引起一片哗然。
钟石虽然貌不惊人，但从刀工、技艺来看，便是名家调教过的。
热气腾腾的糖醋鲤鱼上桌，龚发超注意到鲤鱼周围有一圈装饰式样的金色点缀。
他夹了一片，问道：“这也能吃吗？”
“能。”
钟石不动声色道。
龚发超放入一片入口，一股奇特的香气和脆感，在牙齿间蔓延，“原来是炸鱼鳞。”
唐龙也赶紧吃了一口，脸上的笑容绽放，赞叹道：“好
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惊艳的高汤啊！”
想要炸出这么美味的鱼鳞，不仅需要对火候把控，更关键是其中蕴藏着调味玄机。
再尝一口鱼肉，将香酥嫩口演绎到极致。
能打九十分以上的作品，非常难得。
鱼鳞是灵魂，出乎意料，有创新之处。
“完成的不错，回去等通知吧。”
申博维声音冰冷地说道。
钟石原本自我感觉良好，但申博维那种黑脸，再加上无情的声音，让他的心情瞬间跌入谷底。
钟石从赛场出来，后背湿了一大片。
他没有直接离开，而是在大厅随便找了个位置。
等钟石离开之后，四人开始各自打分，将成绩交给专门的统计人员，才开始讨论。
“没想到今年的内部赛，选手的水平竟然这么高。
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