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“时候已至!
开火做菜!”
浅薄的夜晚下,阳光逐渐消逝,太阳也在不知不觉间慢慢的垂下,最终消失在了天边……成为了月亮开始升起的动力,也是直到夜晚开始笼罩东京市的时候,人们或许这才意识到夜晚已然悄然降临……风太郎系上围裙,先是熟练地将配菜处理好,再把白菜给切掉尾巴块,掰成薄片之后。
便放到一旁,等待处理……随后便是把粉丝泡水,还有蒜蓉和辣椒,不对等的切好,调和在一起之后。
剩下的就是要处理主菜了!
再将早已泡好水的海鲜取出,倒掉水之后,最先开始处理的是相对简单的大虾。
去除虾头,给虾背来上一刀,这样子就能得到两个和月牙式一样的虾了。
紧接着放到一边,再将砧板用清水拂过之后,剩下要处理的就是鱿鱼了,只要轻轻的砍一刀,把眼睛去掉,再把头骨去掉后,随后改上花刀,方便待会的入味……没多时就和待会处理好的虾坐了一桌。
这一次买的海鲜并不多,只买了三样,但是前面两者都是十分简单的解决了。
但直到生蚝,坚硬的外壳,让风太郎在打开的时候,不得已费了很大一番力气。
甚至因为太硬,崩飞的刀差点砍到自己。
没办法,不是擅长的菜,风太郎只好去网上找找教程……可网络上的世界,就如同一个迷宫一样,每推开一扇门都会有着不一样的教程。
例如什么法式的、英式的,甚至还有国际教程。
“撬个生蚝?居然还有那么多讲究呢?”
“真有意思”
风太郎背靠着墙壁,喃喃自语的说道。
但很快他就从一众复杂的方法里找到了一个较为简单的。
“只要用开水泡一分钟,全都开了。”
见评论底下反响热烈,风太郎也打算试试。
他倒也不嫌累,把锅重新拿出来洗了一遍。
随后再把几个生蚝放上去,做起了尝试。
很快啊,随着开水的煮沸,一分钟过后,风太郎再次将这些生蚝拿出来时,就已经可以用小刀轻松地撬开了。
不过风太郎这里是带有隔热手套的,如果没有,请勿直接上手触碰,危险动作请勿模仿!
再把生蚝全部处理好放凉之后,也预示着准备部分的彻底结束,“要开工了。”
风太郎双指合十交叉,只听一声脆响,这也预示着风太郎现在有着不小的动力。
伴随着起锅热火,风太郎再将冷油快速倒下之后,紧接而至的就是调和在一起的蒜蓉辣椒酱!
全部倒下,下一秒,便听一声呲响!
沸腾的热油在与食材碰撞的一瞬间快速的向四周散开。
风太郎则在小心翼翼地翻炒着,幸运的是把控好了水分,下锅的时候并没有溅起太多的油,或许这就是老一辈掌勺的从容吧,接下来便是按照记忆陆陆续续的加入调料……(鸡精……盐……还有……生抽…蚝油)风太郎在心里默念着消耗品……手上的动作却是速度不减……很快伴随着一阵浓郁且香辣的香味扑鼻而来后……也是在熟练的操作配合下,风太郎很快就把香喷喷!
但能催人掉泪的蒜蓉辣椒酱给炒香并盛了出来。
“好香啊!
用网上的话来说,恐怕炒鞋底子都好吃吧?”
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