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§玛丽珍 用心做小的大学生奶茶店(第2页)

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或许有些人会认为,一家占地面积仅5平方米的小店不可能打造出一个品牌。

石昭和刘琰并不这样想,“用心做小”

是她们认定的经营理念,如果仅仅是开家店玩玩,那无所谓什么品牌意识,但如果想要创业,就要有强烈的品牌意识,将玛丽珍打造成优质的、独一无二的奶茶品牌。

她们是从两方面来打造玛丽珍品牌的,一是产品,二是服务。

虽然她们在节约成本方面下了不少功夫,但在产品质量方面却一点都不节约,她们坚持选择健康优质的原材料。

比如,奶茶市场上大多用奶精勾兑制作奶茶,而玛丽珍坚决使用鲜奶;其他商家制作奶茶用巧克力时用的是果粉,而玛丽珍用的是美国进口的巧克力酱;其他商家用茶粉,而玛丽珍用进口茶包;市场上用的是塑料杯,而玛丽珍用的是单滚纸杯……在产品质量方面,玛丽珍从来不省,为的是打造健康、安全、可口的饮品。

因为想要打造优质的奶茶品牌,首先产品质量要过硬。

其次是服务做到细心体贴,从方方面面为顾客体验着想。

比如,玛丽珍产品的名称体现了诗意与独特:“小野丽莎”

“福尔摩斯”

“英国古典玫瑰”

“德国黑森林”

等,光是这些名字就足以让顾客细细品味一番了。

其温馨的店面布置、细心贴心的服务也都为顾客带来了美好的体验。

玛丽珍在店内展示并出售小型盆栽,向顾客推荐小众歌手的专辑,发行具有玛丽珍元素和理念的明信片,设置店内留言本与顾客互动,在豆瓣、新浪微博等社交媒体上发起线上活动……这一系列措施和活动都是对玛丽珍品牌的一种延伸和营销。

在不断摸索中,石昭和刘琰等人建立起了日趋完善的视觉识别系统:店铺的logo、产品包装、店面装潢、员工服饰、会员卡、明信片等,都有了统一的玛丽珍标识。

这些细节都深深地在顾客心中打上了玛丽珍烙印,也渐渐在顾客心中树立了玛丽珍品牌。

玛丽珍奶茶店虽小,但在经营上一点都不含糊,完全是在用“高大上”

的标准要求自己,因为“用心做小,传递温暖”

就是玛丽珍的品牌口号,这样的品牌愿景使得玛丽珍不只是在卖奶茶,更是通过朋友式的服务,营造关注细节、深入人心、令人感觉亲切的社区空间。

经过悉心的经营,玛丽珍奶茶很快就受到了学生们的喜爱,渐渐又受到校外年轻人的喜欢,甚至受到像谢霆锋这样的名人的青睐。

有了一定的市场基础,石昭和刘琰等人便开始建立会员制。

虽然大部分的店都实行过会员制,但仅限于打折和送礼品。

玛丽珍则为会员打造全方位的体验,比如顾客持有会员卡每杯奶茶可以减免3~4元,购买盆栽植物打8.5折,年底积分折现,过生日免费送一杯奶茶,还可参加涂鸦、读书会、水吧观影等一系列活动。

这让玛丽珍的会员获得了真正的实惠。

现在,玛丽珍已经拥有6000多名会员。

会员制增加了玛丽珍的顾客黏性,确保玛丽珍能长期稳定地发展。

创业优势:利用目标客户的认同迅速打开局面

石昭和刘琰等人最初为什么会选择开奶茶店呢?首先,由于奶茶在年轻人尤其是学生群体中具有较高的认知度,可随意选择口味则满足了他们爱尝鲜的味觉,较为低廉的价格又能被大多数年轻人接受,因此开奶茶店最容易被目标客户接受。

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