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第103章 酿鸡翅(第1页)

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似乎真的被这突如其来的热闹给弄烦了,在表示过袁伯伯让他们过来探望的意思之后,叶蓁他们几个都被黄大厨一点不留情面的赶了出去。

对于这种情况,吃货四人组愤愤不平:“亏我们这几天看老爷子一个人太孤单,跑过去陪他说话呢!

居然这么不留情面。”

叶蓁:“……”

严重怀疑黄大厨主要是被这四个人烦怕了,自己是不是被殃及池鱼了?!

叶蓁跟着四人组,一起来到了他们住的民宿,幸好这个时间不是旅游旺季,房间还多的是。

中午的这一顿是民宿的老板娘做的。

据四个吃货称,这家的老板娘做菜还是挺不错的。

四个人,做了一桌子的菜,其中有三道应该是老板娘的拿手好菜。

其中一道铁锅干逼鸡,是把鸡与马蹄、蒜子、姜和葱先处理过之后,配合秘制酱汁事先爆香,然后再拿到客人面前来干逼,最后加入秘制汤汁,吃起来肉感好且溢着焦香,鸡嫩而肉香。

鸡肉是正宗的土鸡肉,就是不喂饲料,平时就把鸡放养。

长期的运动让鸡肉紧实,并且肉味香浓,口感特别好。

第二道是炸番薯,老板娘用的是自家地里种的番薯。

外边因为炸过都是一致的金黄色,掰开一块番薯,映入眼帘是少见的紫色,粉粉的,吃起来甜甜的,清香直扑心田。

还有一道萝卜干焖鹅掌,萝卜干也是老板娘家里自己做的,将其与自养的鹅的鹅掌同焖。

晒干后的萝卜经过处理已经没有了生萝卜的那种辣味,只余下萝卜的甜味,和鹅掌同焖,萝卜清甜渗入鹅掌中,鹅掌的浓香里又伴着萝卜干的清甜,清淡而和味。

叶蓁吃着这地道的农家口味,心想,怪不得李潇这次没喊着要自己做菜,原来这民宿的菜色还真不错!

当然,这不是说民宿老板娘的手艺比叶蓁要好,而是在这山水农家,吃着地道的农家菜,有一种契合的感觉,别有一番风味。

“老板娘,你的手艺真不错。”

叶蓁给老板娘点赞。

至于另外的四个,已经开始动手抢着吃了。

“嗨!”

老板娘却觉得自己的手艺不值一提,“我这算什么呀!

黄大爷的手艺才好呢!

当年我们这儿一次过年集体办大宴,黄大爷露了一手,就一道酿鸡翅,那味道,嘶——”

老板娘说着就想起了当时吃过的味道,口水都要流出来了。

“哦?”

叶蓁听着,来了兴趣,“那老板娘您的手艺,也是黄老教的?”

这样的话,就怪不得老板娘的手艺会这么好了。

老板娘不好意思的笑了笑,“也不算是教,黄大爷就在我做菜的时候提点过一两句。

还别说,按照黄大爷说的这么一做,味道确实比我之前做的好上不少。”

叶蓁听着,点了点头,看来黄大厨即使金盆洗手,对于厨艺还是没有放下。

与叶蓁的关注点不同,另外几个的关注点都在民宿老板娘嘴里的那个酿鸡翅上面。

“老板娘,那个酿鸡翅,你会做吗?”

李潇问道。

“这个嘛……”

老板娘为难的看了几个人一眼,道,“黄大爷没有藏私,当年吃了之后我们一群人都对这味道念念不忘,就想去问黄大爷到底是怎么做的,黄大爷把做法给我们说了一遍,但是不知道为什么,我们一堆人都听着了,做出来的味道就是差了点感觉。”

叶蓁听到这里,倒是对酿鸡翅有了兴趣,就向老板娘要了食材,借了厨房,想要试着做一下。

听见叶蓁想问一下做酿鸡翅的方法,老板娘想着黄大爷教的时候倒是没有避着人,估摸着里面还有别的窍门,就把做法简单的和叶蓁说了一遍。

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