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叶蓁回到京城的时候，离开学还有三天，几个店员也还没回来。
叶蓁暂时不急着马上开业，到仓库数了数现存的桑落酒的数量，当初酿的500斤酒，现在只剩下不到一半。
正好，叶蓁可以趁着这几天还没开业，再酿一批酒出来。
叶蓁这次准备酿烈酒，度数高一点，也免得一些爱喝酒的食客嚷嚷着酒不够劲。
君不见叶蓁这大半的桑落酒，就是被那群嘴里说着不喜欢喝但是每次来必点的食客们给喝掉的。
等这回多酿一点烈酒，看他们还有什么话说。
这次叶蓁准备酿的酒，也是一种很出名的酒，酒名叫做竹叶青。
竹叶青的酿造，其实是以汾酒为“底酒”
，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成。
这可就相对方便了不少，叶蓁总算是不用一大缸一大缸的酿酒了。
直接登录厨师协会的食材网站，叶蓁只是想试试看有没有酒类购买，没想到真的有。
虽然都是市场上比较普遍的类型，不过也是够用了。
叶蓁直接在网上订购了500斤的汾酒。
然后进入系统商城，兑换酿制竹叶青所需要的材料。
根据资料，竹叶青就酿制完成后大约有45度，这个度数也不算低了。
比起叶蓁的桑落酒，酿造出来经过一遍蒸馏之后，也才20度左右。
虽然说可以经过多遍蒸馏让酒的度数提升，但是目前叶蓁不愿意这样做。
比如桑落酒，其特色就在于度数不高，不但具有酒味，更有清甜的泉水的滋味，两相加起来，才成就了桑落酒的独特口感。
如果贸然就提升了酒的度数，不仅可能无法达到酿制高浓度酒的目的，反而还会打破原本桑落酒之中酒与水之间的平衡，让桑落酒的品质下降。
20分钟，不多不少，负责送货的司机就上门了，500斤的汾酒，20斤一坛，仍然是两个大汉帮忙搬了进去。
然后，就是把汾酒先倒进叶蓁系统里得来的酿酒缸里，然后把兑换出来的药材按照酒方中规定好的比例放入，不断的加以搅拌。
然后再装坛封住，等待原料挥发。
这竹叶青，据说还有个传说。
说是当年几家酒家相互比拼，说自己家酿的酒最好。
其中一家到的老板心虚，知道自己比不过，就让自己的两个伙计抬着酒，走慢点，晚点到，这样排在后边就不会太起眼。
老板先走一步，两个伙计日上三竿才开始赶路。
两人抬着酒，天热，又太累了，路过一片竹林，就进去休息。
觉得口渴，想喝水却没有水。
其中一个伙计指着酒坛子道：“不如我们一人喝一口酒，等一下找到了水，我们再掺点进去不就好了。”
两个伙计果真就把酒喝掉了不少。
在出竹林的路上寻找，好不容易找到一个青石上面凹下去的水坑，上面日积月累的，是从竹叶上面滴落下俩的露水。
两个伙计用竹叶挽起来做杯子，把露水混进了酒里。
等两个伙计赶到评酒的地方的时候，正好只剩老板这一家的酒了。
大家都知道老板这里没出过什么好酒，因此也没报什么希望。
可是没想到，酒一倒出来，周围的人都惊呆了，这酒水绿莹莹、青澄澄，还有一种说不出来的清爽的香味。
再一喝，果然是好酒。
其他酒家的老板都说这酒该评为第一。
事实上，连老板自己都不知道这是怎么回事。
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