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问起了叶蓁店铺的详情。
这事儿也是巧了,叶蓁来的路上就发现了,唐老他们家其实离叶蓁的店挺近的,坐公交车估计也就是两站的路程。
唐老听着叶蓁说了不久前刚刚装修好,经营许可证也办下来了,还专门找了个人帮忙收购食材。
唐老也知道叶蓁这估计是要大干一场了,也没再反对,反而笑着表示有空会带唐奶奶去给她捧场。
又聊了一会儿。
就听得唐奶奶喊着"
开饭了"
。
走进餐厅,除了叶蓁做的常州小笼,木须肉,糖醋排骨……还有一个菜,唐奶奶专门拿盖子改了起来,估计这就是唐奶奶的拿手绝活了。
“来,叶蓁,奶奶带你看看奶奶的拿手好菜。”
唐奶奶把叶蓁叫过来,掀开了那盘菜上的盖子,"
噔噔噔噔"
。
这是一盘——白菜?
叶蓁怀疑的看了眼盘子里的白菜,又看了眼笑的不怀好意的唐老,脑子飞快的转动起来。
粤菜?杭帮菜?京帮菜?想到之前看到唐奶奶在熬煮的高汤,准备食材里的虾仁、火腿……
“我知道了!”
叶蓁脑子里的灯泡一亮,“是烟筒白菜!”
烟筒白菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。
做法就是先将大白菜洗净,整棵滚熟,过冷水,捞起将水吸干;虾仁,精肉,猪肥肉,火腿切碎成茸并进行调味;将碎茸夹于白菜瓣之中卷起。
将菜卷下油后,同白菜一起焖,后加入高汤;菜卷冷后,加入调好的原汁,一道烟筒白菜就完成了。
烟筒白菜既有着白菜本身具有的蔬菜的清甜,更有着精肉、火腿以及高汤调和之下的鲜美,同时具有清热祛火的效果。
唐奶奶的这道烟筒白菜是费了真功夫的,白菜的清甜没有被肉味以及高汤的味道所遮盖,反而相互融合,味道更好。
怪不得说是拿手绝活。
叶蓁的常州小笼包二老吃着也是啧啧称奇,相比于惊奇于美味的唐奶奶,已经吃过一次的唐老更显震惊,这小笼包子,明显比上次他吃的时候更上了一个水准。
吃饭的时候,唐老还央着唐奶奶要试试看叶蓁带来的酒。
唐奶奶看着叶蓁在,倒也没有拒绝。
唐奶奶:……静静的看着你作。
看我等下怎么收拾你!
****
叶蓁这几天都在忙着开店的事情,所以也就没回寝室,之前租的单身公寓不是还没推掉么,而且还离店铺很近。
叶蓁和唐老唐奶奶告别之后就准备回公寓去。
没想到,在路上,叶蓁发现手机自动关机了。
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