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第233章 荷包饭(第4页)

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和李潇坐在对面的季墨和严亦如闻言,却是同时露出了羞涩的表情。

“潇哥。”

季墨抓了抓后脑勺,一副不好意思的样子,“我有女朋友了呀!”

旁边的严亦如,平时一副书卷气,表情都比较淡然,这时候脸颊也泛起淡淡的粉色。

这、这架势,“你们两个?”

李潇觉得自己受到了惊吓,平时他几乎每天都有过来吃饭,怎么没有发现他们两个之间有猫腻?

季墨和严亦如先相互之间看了一眼,然后对着李潇道:“这不是才在一起没多久嘛!”

别说是李潇了,就是在厨房里准备食材,不小心听到了季墨他们对话的叶蓁听到这个消息,也忍不住咳嗽了两声。

貌似……她这个老板也是才知道这件事。

叶蓁摇了摇头,感慨了一下自己的迟钝,又继续准备起了今天的新品。

叶蓁首先准备的,是一道用荷叶做的菜品,也不能说是菜,这应该是一道饭。

荷叶饭,又称荷包饭,这是一道以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成饭。

明末清初屈大均《广东新语》记曰:“东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭。”

叶蓁先取几个鸡蛋,将鸡蛋打到碗里,用筷子打成蛋液,然后放到锅里摊成蛋皮,叠在一起切成小块。

把猪肉切成丁,鸭肉切丁,剥虾以及处理蘑菇等工作已经提前交给厨工来完成。

叶蓁将切好的肉丁以及鲜虾仁先上浆,然后放进加了少许油的锅里,翻炒均匀。

在锅里加入料酒,再加切好的蘑菇丁,煮一会儿后,再加入酱油、白糖、高汤煮开,用马蹄粉勾芡后,盛起为肉馅。

然后再把烧鸭肉、熟虾仁、肉馅、蛋皮小块等都倒在一起,加香油拌匀,成为荷叶馅心。

清洗过并且浸泡在山泉水里的大米取出,加山泉水和猪肉丁,用旺火急汽蒸熟。

蒸熟后的米饭不能马上用来做荷叶饭,叶蓁把米饭盛出,用饭勺弄得松散,让热气散发。

等到米饭微凉,再把剩下的酱油、盐、蚝油、胡椒粉、香油等调味料一起倒入米饭拌匀。

最后,将米饭、馅料放到一起搅拌均匀,用新鲜的清洗过的荷叶将米饭包裹起来,折叠成包袱型,然后放入蒸笼,蒸大约十分钟取出。

米饭的香气裹挟着荷叶的清香,随着蒸汽一缕一缕的冒了出来。

大堂里,还在为季墨谈恋爱了自己居然没有发现而纠结的李潇,这时候也不纠结了,循着香味,鼻子耸动,仿佛这香气也能填饱肚子似的。

“小叶老板,现在可以点菜了吗?”

李潇表示自己饿了,已经可以吃饭了。

喝完了酸梅汤的季墨和严亦如两个新晋小情侣也收拾了一下,准备招呼将要到来的客人们。

叶蓁看了一下时间,离规定的饭点还有十分钟,对着李潇道:“你可以继续等十分钟,毕竟现在只有一道菜可以点。”

李潇闻言,趴在桌子上,手里看着手机,细数着一分一秒。

叶蓁说的有道理,李潇属于一次过来,都是三道菜一起点的,现在即使吃了这第一道菜,等下之后的两道菜他照样要等的。

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