天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
先把面团放到一边盖上毛巾等面团发起来。
接着，取一个小碗，在碗里放一块奶油，然后把碗放进装有热水的面盆里，让奶油慢慢的融化。
取一个小一点的面盆，在里面打两个鸡蛋，然后倒入少量的牛奶，加入白糖、猪油、奶油还有少许的面粉，搅拌均匀，成糊状。
调好的馅液，放到蒸锅上，先蒸五分钟，用筷子稍稍搅拌均匀，然后再蒸十分钟，重新搅拌一下，再蒸十五分钟，锅里的馅液就完全成熟了。
趁着这段时间，面团还没发好，吴峰把眼神投向孟爸那边，想看看到底是怎么做出奶香馒头的。
孟爸也完全没有要让人回避的意思，站在桌子旁边，把拐杖放到墙边靠着。
在面盆里倒入面粉和白糖，先混合均匀。
然后将干酵母加入温水搅拌均匀之后，把水倒入面粉中。
然后用筷子将面粉调成麦穗状，一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后，拿掉筷子开始用手揉面。
吴峰一边看着，一边皱眉。
不是看不懂，而是看的太明白了。
从头到尾，孟爸都是严格按照奶香馒头的制作技巧来做的，但是他在面粉中倒入白糖和水的时候，又显得相当随意，好像只靠着感觉就知道该加多少一样。
等到揉面的时候，也是普通的揉面技巧，甚至比不上吴峰揉面时候的收放自如。
这样的做法……真的可以做出美味异常的奶香馒头吗？
吴峰在心里问着自己。
似乎感觉到吴峰的视线，孟爸抬头，对他笑了笑，“怎么样，是不是觉得太普通了？！”
“额……”
吴峰没有回答，他不知道该说什么。
“我一早就说了，真的没有什么秘诀配方，就是按照感觉做下去。”
孟爸继续手上的揉面工作。
将面团揉到光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉的时候，就可以先放到一旁等待它发好了。
大约一个小时左右，吴峰和孟爸的面团都发好了。
本来一个小型的面团，一个小时之后，已经成为了原本的两倍大小，面团的里面充满了小型的气泡。
把面团再揉几下，分成一个个大小差不多的小剂子，然后用擀面杖擀成面皮。
取一个面皮，放到左手手心，将蒸熟的馅料放到面皮的中间，然后捏起面皮的边缘，一点点的合起来，封口处朝下，上面还是如同馒头一样的光滑的一个。
然后把包好的奶黄包放到锅里，静待蒸熟就可以了。
孟爸那边还在继续的揉面。
发酵好的面团体积扩大到原来的两倍，需要继续揉面，将面团的体积揉小，让里面的空气被挤压出来。
面团最后揉成一个长条。
然后拿出孟家唯一的一把普通的旧菜刀，明显是钝了之后磨过好几次的，还算锋利。
将揉好的面条切块成大小合适的剂子。
蒸锅内倒入清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后，不能马上蒸，先让馒头在锅里醒发二十分钟左右，然后开大火蒸约十分钟到水烧开后，转小火蒸十五分钟。
蒸好后不能立即开盖，用锅里的余温再蒸五分钟，才能拿出来，这个时候的奶香馒头香气四溢，热腾腾的最是好吃。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！