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把鸡蛋打到碗里,只取蛋黄,加入细砂糖并用打蛋器将蛋黄打发,一直打到蛋黄呈现浓稠黏附在碗里的状态。
然后在碗里加入玉米淀粉,用打蛋器再稍稍打发一会儿,让玉米淀粉和蛋黄完全混合成面糊。
把面糊都倒入铺了一层锡纸的平底烤盘里,叶蓁用工具将面糊抹平,然后放进烤箱,设定好时间和温度。
等到烤盘再拿出来,就是一股浓郁的香气,淡黄色和棕色相间的漂亮的虎皮花纹浮现在眼前。
将蛋糕周围的锡纸撕开,把有虎皮花纹的一面朝下铺在一张新的锡纸上,将蛋糕表面的锡纸撕去,然后将虎皮蛋糕放到一旁冷却,准备虎皮蛋糕卷的另外部分。
然后是戚风蛋糕,做戚风蛋糕同样需要用到鸡蛋,把鸡蛋的蛋白还有蛋黄部分分开,蛋黄打发膨胀,分三次加入玉米淀粉。
接着,就是创意时间了,里面可以加入牛奶,抹茶粉,或者巧克力粉,让戚风蛋糕有不同的口味。
加入低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里,打发过后,同样需要经过烤箱的作用。
取出来的戚风蛋糕有黄色的、绿色的,还有巧克力色的,还有草莓色的,叶蓁也算是把所有人的口味都考虑进去了。
最后一步,就是把蛋糕"
卷"
出来了。
先在虎皮蛋糕上涂一层薄薄的打发的淡奶油,然后将戚风蛋糕片表面朝上,铺在虎皮蛋糕上,涂上厚厚的一层打发的淡奶油。
在将要卷起来的一端,用刀在要卷起的位置先切一刀,不要切断,但是更方便卷起来。
卷好之后再横向的切开成为一片片的蛋糕卷,放到冰箱里凝固成型,就完工了。
就在叶蓁还在回忆自己的虎皮蛋糕卷制作过程的时候,车子已经开到了目的地。
刘程虽然是个生意人,但是他本身倒是更加喜欢有人气儿、热闹的生活。
和他喜欢安静,自己独占一个小院子的外甥完全相反。
刘程的家在一个普通的五层楼的楼房里,还有些老旧,楼下一个大院子,平时住户里那些老人们就喜欢在院子里种菜、下棋、带孙子、唠嗑几句。
虽然这房子看着普通,一点儿也不像一个有钱大老板住的,但是刘程一家已经在这里住了十多年了。
——从白手起家住到现在,已经有感情了。
叶蓁和兰渊手挽手,拿着一堆礼物,按响了刘程家的门铃。
开门的是一个"
小瘦猴子"
,是兰渊的表弟,刘焕。
这小机灵鬼,一看见兰渊和叶蓁,眼睛咕噜一转,就直接喊道:“表哥,表嫂。”
惹得叶蓁好不容易镇定下来的心又开始砰砰直跳,并且脸也开始红了。
兰渊倒是对表弟的"
眼力劲儿"
很满意,揉了揉他的脑袋,拿出礼物里的遥控飞机,递给他。
刘焕"
哇"
的一声,欢呼起来,拿起遥控飞机,就要给自家还在"
假装看报纸"
的爸爸展示表哥送给他的礼物,“爸爸,爸爸,你看,遥控飞机!”
看到刘程手里的报纸,一把拿过去,直接拆台,“你别看了,从早上开始就一直没翻过页,有什么好看的!”
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