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将拌好的虾仁在油锅内摊成圆盘形，用中火煎制。
等到颜色炸的发黄时，翻身煎另一面，透黄色时，再翻个身。
等到炸的差不多了，将葱丝、姜丝和花椒拌在一起，撒在虾饼上，炸出香味。
最后滗出余油，炸好的虾饼盛在盘里，用勺子在虾饼上按成金钱花纹，撒上一点胡椒粉就可以上桌了。
一盘金黄色的炸虾饼做完，叶蓁示意服务员把菜端上去，顺便就听到了离柜台很近的一桌食客正在谈论的话题。
这是一胖一瘦两个客人，他们是附近某家公司的员工，平时偶尔回来这边吃一顿。
叶蓁见过几次，瘦的那个叫于毅，胖的那个庄西。
“哎，老庄，来的时候你看到了吗？”
于毅首先开启了话题。
“什么？”
庄西抛出两个字，连头都不抬。
这两人的桌上把叶蓁今天的三道菜都点齐了，庄西正对着一盘炸虾饼猛吃。
胡椒粉微微带了点辣，进一步提升的虾饼的咸鲜味。
金黄色的炸虾饼，咬下去的瞬间，是"
卡次"
一声的松脆的感觉。
到里面，虾肉雪白晶莹，经过腌制之后，既有调味料恰到好处的鲜美，又有虾肉本身的鲜甜。
面对如此美味，庄西实在无法理解自己对面的好友为什么可以在这种时候八卦一件不重要的事情。
趁着于毅沉浸在八卦的乐趣中，庄西趁机又夹了一块虾饼，"
卡次卡次"
吃的正欢。
于毅可不知道对面好友在想什么，他对于今天发现的事情很感兴趣，“斜对角有一家餐厅开业了，看着像是西餐厅，就在我们走过来的路上，你看到了吗？”
庄西继续吃饭，对此无动于衷，“说这个干嘛，这边饭点开开关关的还少吗？！
我可是食味的忠实拥护者。”
“这次这个可不一样！”
于毅赶紧说道，“以前那些店，走的都是平民路线，和食味那是不在一个层次上的，咱们吃惯了食味，当然去那些饭店就少了。
人家生意不好，可不就关门了嘛！”
“哦？”
庄西不知不觉就扒完了属于自己的饭，看了看桌上，虾饼还剩一个，糖醋排骨还剩两块，海带豆腐汤……还剩个底。
内心有点虚，看向于毅，庄西假装一副有兴趣的样子，“你的意思是，这回来的是个高档餐厅？”
于毅道：“那是！
我刚刚看的那装修，一看就是死贵死贵的。
而且啊，路过的时候听他们说了一耳朵，说那西餐厅的主厨，好像和小叶老板一个级别的，也是特级厨师！”
又凑过去，悄声问道：“不然，咱们改天一起去尝尝？”
“成啊！”
没想到作为食味重视拥护者的庄西一口答应，“不过我还是得说一句，肯定没有这里的饭菜好吃！”
庄西说完，装模作样的看了一下手表，“啊呀！
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