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第266章 玉子烧(第3页)

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把玉子烧一块一块的摆放到长方形的盘子里,块与块交叠在一起。

叶蓁想了想,似乎还缺点什么。

转身从拿了一根胡萝卜加几片薄荷叶。

拿起胡萝卜,用小型的雕花的厨刀一点一点的沿着胡萝卜的纹理进行雕刻,沿着一个地方两刀下去,就是一片薄如蝉翼的花瓣。

把萝卜旋转的一圈做下来,一朵漂亮的玫瑰花就完成了。

把胡萝卜玫瑰放在盘子的一角,然后添加两片薄荷叶。

叶蓁的料理已经完工了。

**

在发现叶蓁水平不错的时候,徐子林也开始动工了。

自信于自己出国留学专门学习过日国料理,并且还开了一家日本料理店,徐子林决定拿出自己店里最受欢迎的点心,茶碗蒸蛋糕。

乍一听可能觉得自己听错了。

茶碗蒸不就是水蒸蛋嘛?怎么又和蛋糕扯上关系了。

其实,这是徐子林在茶碗蒸的基础上,自己发挥研究出来的新型点心。

先取几个平时用作茶碗蒸的茶碗,在茶碗内薄薄刷上一层玉米油。

然后取鸡蛋,打成鸡蛋液。

搅拌均匀之后,在鸡蛋液里加入些许玉米油,新鲜榨取的柠檬汁和柠檬皮屑,用打蛋器使劲搅拌,到蛋液表面看不出油花为止。

蛋液中加入细砂糖,然后换上电动打蛋器高速打发,打到略发白转中速,继续打发至体积膨大、颜色发白、蛋糊浓稠,即使把碗倒过来也不会有东西滴落就可以了。

取筛子,在筛子上放一把低筋面粉,然后把面粉细细筛入蛋糊中,再重新加一遍玉米油、柠檬皮屑和柠檬汁的混合液体。

搅拌均匀到蛋糊顺滑,倒入抹油的茶碗中,先静止几分钟。

然后等蒸锅大火上汽后,放入茶碗蛋糕胚,盖锅盖转中火,蒸大约十五分钟。

所有的工作都已经完成,只等着茶碗蒸蛋糕出锅的徐子林抱臂看着叶蓁在雕萝卜花。

心里不由的哼了一声,雕花雕的再好,玉子烧做的再精细有什么用?玉子烧还是玉子烧的味道。

可是他的茶碗蒸蛋糕,由茶碗蒸的灵感进行发展,口感松软绵密,并且带有柠檬的清香,比只有一股子鸡蛋味的玉子烧不知道好吃多少倍。

心里觉得自己已经胜券在握的徐子林在自己的菜品完成之后,就直接端着往评审那边走去,看也没看叶蓁一眼。

叶蓁:……这是连招呼都懒得打了吗?

叶蓁端着自己的一盘玉子烧,也走了上去。

因为人数众多,所以三个评审是分开来品尝的,如果选手对结果有异议,可以申请让其他两位评审再次品尝。

叶蓁和徐子林碰到的是金舌头肖小明。

明显肖小明还记得叶蓁,看到叶蓁的时候,朝她眨了一下眼睛。

看到这个动作的徐子林一愣,再看叶蓁的眼神里就有点奇怪了,似乎带了点忐忑又有点看不起。

徐子林:……和评委这么熟?这该不会是个走后门进来的?!

不知道徐子林的脑洞,叶蓁把自己的盘子放下。

盘子和桌子碰撞发出的声音让徐子林回过神来,他赶紧把自己手里的茶碗蒸蛋糕也放下了。

叶蓁做的玉子烧很好认。

虽然做的比普通的玉子烧更为精致,还特意做了摆盘,但是本质上还是玉子烧没变。

肖小明看向徐子林,笑着摸了摸下巴,“你这做的是?”

徐子林微笑着做了介绍,“这是日国近几年因为茶碗蒸发展出来的另一道美食,茶碗蒸蛋糕。”

点了点头,肖小明拿起勺子,先选择了茶碗蒸蛋糕来品尝。

勺子切下去,蛋糕异常的松软。

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