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木桶盖子一揭，腾起的热气把苏牧的脸都给罩住了。
白。
嫩！
满满一桶豆腐脑，还在微微晃悠，那股子醇厚的豆香味，比刚才炸油条的味儿还要钻鼻子。
这豆子是昨晚李丽质亲手推磨磨出来的，滤了两遍渣，点滷的时候苏牧特意卡著时间，多一分则老，少一分则稀。
“这是啥？没成形的豆腐？”
李渊凑过来，手里还捏著半根没吃完的油条，鬍子上掛著点油渣。
“豆腐脑。”
苏牧拿起那把用了好几年的铜勺，在那白嫩的表面轻轻一刮。
勺子没入豆花，几乎感觉不到阻力，满满一勺颤巍巍的白玉被撇进了粗瓷大碗里。
“吃甜的吃咸的？”
苏牧隨口一问，手里动作没停，也没等李渊回答，直接操起旁边的长柄汤勺。
一勺浓稠的滷汁泼上去。
这滷汁熬得讲究，那是用羊骨头汤吊的底，里面加了泡发的黄花菜、木耳碎、还有切得细碎的香菇丁，最后勾了一层薄芡。
当然，其中的部分食材是苏牧从系统中兑换出来的。
褐色的汤汁顺著洁白的豆花缝隙往里渗，黑白分明。
还没完。
苏牧抓起一小撮切碎的榨菜末、几个油炸花生米撒上去。
最后，也是最要命的一步。
蒜水！
还有一勺红亮亮的油泼辣子。
“滋溜！”
李渊看著那一碗红红白白、热气腾腾的东西，喉结滚了一下。
“蒜是个好东西。”
苏牧把碗往李渊面前一推，“杀菌，提味。
这豆腐脑要是不加蒜和辣子，那就是没了魂的躯壳。”
李渊把油条往桌上一扔，端起碗。
烫！
但他顾不上。
沿著碗边吸溜了一大口。
那豆花太嫩了，舌头一卷就碎，根本不用嚼。
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