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姜涞又问:“为何吵架?”
“无非那几个老问题,要不是劝我回城里老实上班,要不就是要我找个人嫁了。
她也不总是明说,但是喜欢拿别人家谁谁嫁了个好老公,谁谁老太太都抱孙子孙女了这样的话来激我。
我也不是什么好脾气,自然跟她住不来。”
姜涞笑了:“你的这些烦恼倒是与我很像,我在明末家中,父母长辈每日都会拿这些事催我。
想来天底下的父母都是一条心的,无论明末还是现代。”
还有一事姜钰不曾提及,那便是自己喜爱女子这件事,也是很令母亲头大的。
此事按下不表,且先做完手头的事好了。
这第一道菜,便是徽州地界经典的毛豆烧鸡。
这片土地上的人做菜讲究一个“鲜”
字,略带回甜,不用爆炒火候,擅长烧和焖炖。
依旧是冷锅倒油,姜片蒜瓣干辣椒等佐料先行,再下少许早就浸泡去血水的鸡块,随意翻炒就好。
就当姜钰准备倒入料酒的时候,发现料酒瓶子是空的,只好拿啤酒代替,倒了半罐,剩下半罐随手递给姜涞:“要尝尝吗?啤酒,想必你们明朝是没有的。”
姜涞接过,小口喝着:“好苦。”
姜钰又往锅里舔了两勺生抽,一勺老抽,放入几块灵魂冰糖,再就是随便炒炒,倒入毛豆,丢盐调味。
末了,注水封盖,大火收汁,最后装盘,撒上切好的葱段,这样一道毛豆烧鸡就做好了。
姜钰拿了把勺子,舀了一勺,递给姜涞,姜涞没用手接,竟然直接用嘴含住,灵动的眼睛望着姜钰,那模样乖极了。
另一道菜是小炒笋干。
依山吃山,依水吃水,皖南地形多山,山上野生的嫩笋便是此地人们餐桌上的常见。
将笋干和剩下的鸡肉切段,先下肉块,炼出油脂就可以下姜片干辣椒,倒入挤干水分的笋干,大火翻炒,加一少老抽,老抽,一撮白糖提鲜味。
末了,撒葱段翻炒两下,直接出锅。
炒完菜,再回头掀开蒸饭的锅盖,一瞬间,水汽蒸腾,鸡蛋羹的清香铺散开来。
“好啦,洗手吃饭吧,你得给脸也洗洗,沾了木炭灰,跟个小猫似的。”
姜钰笑道。
姜涞迷迷糊糊地从锅底钻出来,还未站稳,便一头栽倒,姜钰连忙伸手将人拉入怀中。
姜涞并未晕倒,只是刚站起来有些没站稳,她踉踉跄跄挺起身,但还是缩在姜钰怀里。
她眼神迷离,眼眶微红,两只手很不乖地在姜钰背后游走,“怀瑾……你给我喝了什么,我身上好热……”
冤枉啊……姜钰只是随手递给她尝尝剩下的啤酒,谁料姜涞完全不会喝酒啊。
“静川,你从前在家中可饮过酒?”
姜涞道:“同姊妹们一块是喝过的,但不多饮,不过一两盏。
这样头重脚轻的感觉还是头一遭。”
“那还好,不会是酒精过敏。
你先吃盏茶水缓一缓好了。”
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