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陈禾额外调了葱蒜醋汁，用蒜泥加米醋，再添上一点茱萸油，入口时咸香微辣，让人胃口大开。
中层用来烤鱼。
鱼选用小溪里抓来的鲈鱼，去鳞去内脏，鱼皮保留，烤制过后口感酥脆，不会显得腻歪；鱼身用刀划出纹路，抹上粗盐、葱姜汁和米酒，还可以加上花椒和陈皮一同揉搓，腌制过后就可以上炉烤制。
陈禾用的是直烤法，将腌好的鱼用竹签撑开，架在铁网上，先烤鱼皮，表面微干后刷油，再翻面烤制鱼肉面，这样反复两三次后，外层鱼皮焦香，内里鱼肉还保持着一定的湿润绵软，筷子一拨仿佛还能看见肌理颤动。
简单撒上盐和茱萸粉，就是咸口的下酒美食;若是想吃不一样的口味，可以撒上由陈皮末、乌梅粉和甘草粉混合而成的陈皮梅子粉，口味咸甜微酸，解腻又提鲜。
底层的炭灰层也有用处，趁着尚带余温，用手悬空在上面试试温度，烫但不感觉灼痛就够了，可以拿来做煨栗子了。
陈禾用的是半晒干处理后的栗子，烤制前得多加一道泡水工序，不然栗子壳太硬不好划口。
带壳栗子划十字，可以直接埋入，但会沾上一些炭火，陈禾选择包上湿粗布再埋灰，这样可以防止栗子烤出来过于干硬。
栗子平铺开来，上面盖上一层厚灰。
隔上几十分钟再拿出来打开，外壳湿润完整，栗壳能够轻易地剥下来，栗肉芯部仍然保留着沙质颗粒感，烤过的栗子糖分析出，甜味比鲜栗更为明显，是合格的餐后甜点。
冬天的烤红薯最为美味。
虞秋选了两个细长条的，直接放在顶上烤，中途观察火候，差不多了就翻面。
大概三十分钟左右，红薯的表皮自然裂开，还渗出一层粘粘的糖浆，按压起来感觉不到硬芯，虞秋便掰开来看。
高温炭火让红薯表皮脱水，形成了一层硬脆的焦壳，紧贴着表皮的部分黏连着少量红薯，这一口向来是烤红薯的灵魂，味道最是勾人；内里的芯部受热较缓，保留有细腻的口感，沙糯甘香。
就是吃的急了容易噎住。
虞秋吭吭两声，把嗓子里的红薯咽下去。
剩下的那个红薯是给陈禾留的，他坐在一旁烤火，边捧着杯茶慢慢喝，边算他俩攒下来多少钱。
“现在一共有三十三两银子，还有几百文散钱，”
陈禾将钱都摊开在小桌上，“咱们开春还去做生意吗？”
“做啊，怎么不做？”
虞秋在帮他给烤红薯剥皮，“但是春季猎物不肥，可能没那么好卖。”
“那卖野菜呢？”
陈禾想了想，接过红薯咬了一口，眯着眼嚼嚼嚼，“开春以后就会有新鲜菜了，往常我带去镇上卖，很快就能卖掉。”
虞秋点点头，“到时候再说。”
作者有话说：
归来！
上周六考试去喽，然后有点卡文，来晚了对不起q。
q
搓了个封面，但是感觉有点丑……唔，后面看看要不要换一个吧
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