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“篤、篤、篤……”
刀刃在砧板上发出轻快而富有节奏的撞击声。
林辰把那根白萝卜被切成了一片片厚薄均匀的圆形薄片。
他將萝卜片装进一个乾净的玻璃碗里。
先撒了一点点食用盐抓拌，杀出萝卜里多余的水分和辛辣气。
倒掉水分后，他重新加入两勺白糖，倒了一点白米醋。
因为是给小孩子吃的，他没有放小米辣和生薑。
林辰戴上一次性手套，用手轻轻抓拌。
萝卜片切得很均匀，在白糖和米醋的作用下，很快就变得柔软而晶莹。
他將拌好的萝卜片盖上保鲜膜，放进冰箱的冷藏室里稍微降温，这样吃起来口感会更脆。
此时，锅里的排骨已经焯好水。
林辰將排骨捞出，用温水洗净表面的浮沫，沥乾水分。
重新起锅烧油。
油温五成热时，林辰倒入排骨。
“呲啦——”
热油接触到排骨，瞬间激发出浓郁的肉香。
林辰手持铁铲，翻炒著，直到排骨的表面微微泛起金黄的微焦色。
接著，他倒入提前调好的糖醋汁——那是用调配的米醋、白糖、生抽和老抽。
翻炒上色后，加入没过排骨的热水，盖上锅盖，转中小火慢燉。
厨房里很快就瀰漫开了一股浓郁诱人的酸甜肉香。
“好香呀……”
阳台那边传来了动静，糖糖甩著两只刚洗乾净的小手，吧嗒吧嗒地跑到了厨房门口。
她探出半个小脑袋，吸了吸小鼻子，大眼睛直勾勾地盯著那个冒著热气的炒锅。
“排骨还要再燉一会儿才能软烂。”
林辰转头看著女儿馋猫一样的表情，“不过，可以先尝尝別的东西。”
他打开冰箱，將刚才拌好的那碗白萝卜片端了出来。
“这是什么呀？”
糖糖好奇地垫起脚尖。
林辰用乾净的筷子夹起一片萝卜，递到糖糖的嘴边：“尝尝看。”
糖糖张开小嘴，一口將萝卜片咬住。
“咔嚓。”
一声清脆的咀嚼声在厨房里响起。
虽然只醃製了短短十几分钟，但因为切得薄，又用盐杀过水，萝卜片已经充分吸收了白糖的清甜和米醋的微酸。
一口咬下去，冰凉脆爽，汁水饱满，不仅没有丝毫生萝卜的辣味，反而像某种清甜的脆果脯。
“唔！”
糖糖的大眼睛瞬间睁得圆溜溜的，快速咀嚼了几下咽进肚子里，“粑粑，这个凉凉的、脆脆的，好甜呀！”
“这就是用你刚才洗的大萝卜做的。”
林辰看著女儿开心的样子，又夹了一片餵给她。
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