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第106章 高汤减量寻找夏天的解暑(第3页)

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我要去等漂亮阿姨!”

小丫头大声喊道。

“好,听老师的话。”

看著糖糖跟著刘老师走进教学楼,林辰这才收回目光,转身上了麵包车。

“辰哥,走著?去农贸市场?”

王海坐在驾驶室里问道。

“嗯,走吧。”

麵包车匯入早高峰的车流,朝著城南的农贸市场驶去。

车上,王海一边握著方向盘,一边想起了什么。

“对了辰哥,既然咱们今天要去买做冷饮的材料,那咱们那个免费送的老母鸡高汤,今天还要熬吗?

现在天这么热,我怕熬了大家也喝不下,最后全剩下了。”

林辰看著窗外后退的街景,点了点头。

“你说得对。

餐饮必须顺应节气,强塞给食客不適合的东西,只会適得其反。”

林辰略微思索了一下,立刻做出了决断:“从今天起,老母鸡高汤的熬製量直接减掉三分之二。

只留一小桶,给那些肠胃不好、或者习惯喝口热汤润嗓子的老主顾备著就行。

剩下的大头精力,放在新的解暑饮品上。”

“得嘞!

辰哥这招高啊,既不浪费成本,又照顾了所有人的口味!”

“那省下来的那只老母鸡钱,咱们刚好拿去进冷饮的材料!”

半个多小时后。

麵包车在市场外围的露天停车场里找了个位置停下。

两人推门下车,一股混合著蔬菜清香和各种食材气息的味道立刻扑面而来。

巨大的钢结构大棚下,密密麻麻地排列著无数个摊位。

叫卖声、討价还价声交织在一起,充满了浓郁的市井气息。

“辰哥,咱们先去买啥?

直接去水果区找冷饮材料吗?”

王海看著眼前的人山人海问道。

林辰摇了摇头,眼睛在各个区域扫视了一圈。

“不急。

主食的品质是底线,任何时候都必须放在第一位。”

林辰迈开稳健的步伐,朝著市场里面走去。

“先去禽蛋区,把今天做碎金炒饭用的散养土鸡蛋挑好。

然后再去蔬菜区买最新鲜的小葱。

等把这两样主材定下来,再去转转冷饮的事。”

“好嘞辰哥,听你的!

这碎金炒饭离了那股子土鸡蛋的纯香可不行!”

王海立刻跟上林辰的脚步,两人一前一后,走进了喧闹的农贸市场。

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