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第二十五章 能够做到吗(第9页)

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罗南计划一定,突然站直,来到了厨房中央,这让欧娜莉有些疑惑,瞪大了眼睛看著罗南。

“今天,欧娜莉,我要研究新菜,你就这里呆著,好好见识我做好饭菜……”

欧娜莉连忙睁开眼睛,一丝不苟看著罗南接下来的操作。

“好的,我会的,我可不想加班……”

罗南明白,欧娜莉现在也染上了班味,儘管之前见识过欧娜莉当欧娜莉照相馆的怪谈员工,现在这么无趣也是正常。

罗南打开火焰。

这菜他从前从未实操过,但行政厨师长的技能,让罗南心里忽然间通明,对菜系章法,火候配比,味型逻辑早已烂熟於心。

他不用隨意猜测怎么製作,凝神片刻便在脑中理清整套做菜流程与细节要点。

先著手四大美人菜。

西施豆腐选嫩豆腐切方块,调清鲜底味,小火慢煨锁住嫩滑,貂蝉豆腐把控水温,让泥鰍自然钻入味內,鲜香內敛。

昭君鸭先卤后燜,去腥增香,滷味醇厚不腻,贵妃鸡以黄酒提味,把控炸制火候,皮脆肉嫩、酒香浓郁。

隨即上手八大金刚硬菜。

红烧肘子慢燉收汁,色泽红亮软糯,梅菜扣肉分层码制,旺火蒸透油香四溢,粉蒸肉拌粉均匀,上汽慢蒸软糯入味,红烧鱼煎至定型不破皮,勾芡淋汁鲜香扑鼻。

酥肉精准调糊,宽油炸至金黄外酥里嫩,燉土鸡清水慢煨,保留本味原香,四喜丸子精细调馅,文火慢燉不散不柴,红烧排骨炒糖色恰到好处,酱香浓郁软烂脱骨。

行云流水般,十二个色香味俱全的盘子放在欧娜莉的眼前。

罗南说道:

“我给你做了示范,作为行政厨师长,等会就是你学习的时候了,我会安排好后续的流程工作的……”

欧娜莉却是咽了咽口水。

她真的能烧好这些菜吗?

他对著欧娜莉说道:

“帮我下单这一系列菜……”

欧娜莉有点懵逼的看著罗南,不知道他要这些菜乾什么,但是还是立刻下单。

这时也是恰到好处弹出来新的任务。

【海洛都公民手册】

【正义公民:罗南】

【当前星级:4.73】

【功勋:238】

【lv5】

【“爆炸”

【“跪下”

【“替身人偶”

【“绝对料理”

【职业:餐厅控股人】

【当前等级3】

【任务:开发四大美人八大金刚】

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