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西厢里热气腾腾，香味浓得化不开。
林秀儿正站在灶台边，手里拿著个大漏勺，从锅里往外捞东西。
猪蹄已经燉得透烂，皮肉微微裂开，露出里面颤巍巍的筋，酱红色的汤汁掛在上面，亮晶晶的。
猪肠还冒著热气，软软地堆在盆里，那香味猛地衝出来，柳松年在门口都闻得清清楚楚。
猪肚、猪心、猪肝，一样一样捞出来，摆在案板上。
林秀儿把几只洗乾净的鸡放进锅里，盖上锅盖，继续卤著。
“行了，先吃这些，这几只鸡且得卤一会儿呢。”
她擦擦手，准备切猪大肠。
胡一刀早就等不及了，一个箭步衝进去，眼睛直直地盯著那盆猪大肠。
“我来切！
我来切！”
他抢过菜刀，手起刀落，把猪肠切成小段，码进一个大海碗里。
切完，他端起碗就往外走。
“来来来，尝尝！
都尝尝！”
他大嗓门喊著，碗往人群里一递。
猪大肠还冒著热气，酱色油亮，还能看见里面的油脂，颤颤的，软软的。
那香味直往鼻子里钻，勾得人口水直流。
院子里的人早就等不及了，见胡一刀出来，呼啦啦围上去。
孙婆子第一个伸手，夹了一块塞进嘴里。
她嚼了嚼，眼睛一下子瞪大了。
“这……”
她捂著嘴，含糊不清地说，“这也太香了吧！”
老周头早就在旁边等著了，夹了块最大的，放进嘴里慢慢嚼。
他眯著眼，嚼了半天，“好！”
他一拍大腿，“这才是滷味！
这才是真正的滷味！
我杀了半辈子猪，就没吃过这么香的！”
刘嫂子也不客气，夹了一块给闺女小莲，自己又夹了一块。
她嚼著嚼著，忽然笑了。
“妹子，你这手艺，可真是绝了！
我家那口子跑船回来，要是能吃上这一口，怕是半年都不想出门了！”
人太多，一碗大肠眨眼就见底了。
狗蛋只吃到一小块，舔了舔嘴唇，眼巴巴地看著那个空碗，小嘴瘪了瘪，想哭又忍著。
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