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陈浩笑着说,“你们可别现在就没耐心了。”
“放心,我们有的是耐心。”
林砚靠在厨房门框上,看着锅里翻滚的梨块,神色平静,“慢慢熬就是了。”
煮了将近一个小时,梨块已经变得软烂,用锅铲轻轻一压就碎成泥。
陈浩奶奶示意他们关火,让锅里的汁水稍微晾凉一些。
接下来是最费功夫的一步——过滤。
陈浩找出家里一个大号的细筛网,架在大盆上。
李萌用大勺子舀起煮烂的梨块,倒在筛网里,林砚和陆泽轮流用勺子背按压梨泥,把汁水一点点挤压出来,剩下的梨渣则被留在筛网上。
这个过程需要耐心,急不得也快不了。
几个人轮番上阵,手酸了就换人,筛网堵了就清洗。
厨房里安安静静的,只有勺子挤压梨泥的细微声响,和锅里飘出来的浓郁甜香。
忙活了大半个小时,总算得到了满满一盆清澈的梨汁,呈淡淡的琥珀色,晶莹剔透,光是看着就让人觉得清凉润泽。
“这才到一半呢。”
陈浩奶奶笑着说,“接下来才是关键,把梨汁倒回锅里,加冰糖,小火慢慢熬,一直熬到浓稠。
你们几个可别走神,火候大了就糊了。”
几人格外上心,轮流守在灶台前,拿着长柄勺不停地搅动。
梨汁在锅里咕嘟咕嘟冒着细密的气泡,颜色越来越深,从浅琥珀慢慢变成深褐色,质地也越来越浓稠,像蜜一样挂在勺子上,缓缓往下淌。
周子轩搅了一会儿就手酸了,换陆泽上;陆泽搅了一阵,又换成林砚。
四个人轮番上阵,谁也没有抱怨,反倒觉得这样一起忙活一件事,比各自发呆有意思得多。
“你们说,等咱们熬好了,王阿姨要不要也送一瓶?”
李萌一边搅动锅里的梨膏,一边问道。
“当然要送。”
陈浩点头,“梨本来就是她家种的,咱们熬好了,肯定得给阿姨尝尝。”
“还有奶奶,奶奶一直在旁边指点咱们,也辛苦她了。”
李萌补充道。
“对,都送。”
周子轩大手一挥,豪气得很,“咱们熬好了,全村的邻居都送一瓶,人人有份!”
“你可别吹牛了,就这一锅,能装几瓶就不错了。”
陈浩笑着拍了他一下。
说说笑笑间,梨膏终于在午后熬好了。
浓稠的膏体呈现出深琥珀色,在阳光下泛着油润的光泽,舀起一勺,拉出长长的丝,梨香扑鼻而来,甜而不腻,带着淡淡的枣香和姜香,光是闻着就觉得喉咙润润的。
陈浩奶奶拿来几个洗干净的小玻璃瓶,几人小心翼翼地把热梨膏灌进去,一共装了六瓶,每一瓶都满满当当。
“成功了!”
周子轩举着一瓶梨膏,激动得差点跳起来,“咱们真的熬出来了!
太有成就感了吧!”
“确实不错,比我想象的好。”
林砚难得露出一点笑意,看着手里的梨膏,语气带着几分满意。
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