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费用这时候已经不是莉迪亚需要烦恼的事情了，为啥？或许大家忘了莉迪亚的旋风土豆，但莉迪亚在剑桥学习的时候，依旧不忘她的土豆。
第二年春天，在已经成为莉迪亚的二姐夫的达西先生的资助下，达西先生的店面、厨师，莉迪亚提供菜品的技术支持，一家在牛津街街角的“美味土豆餐厅”
如期开业。
餐厅主打的炸土豆条和旋风土豆口感“无可复加的脆”
，炸土豆条配的撒粉和番茄酱，口感也是别家店铺学不出来的味道，这些让这家食材看上去单一，但菜品种类却不少的餐厅，成为了这个世纪伦敦街头最热门的店铺。
“美味土豆餐厅”
如它的名字一样，让土豆这个普通人用来填饱肚子、替代面包的椭圆形块茎，和美味这个词挂上了钩，人们也开始学习开发土豆的菜谱，以至于后来的后来，土豆占了英国菜谱这本世界上最薄的书中一半的位置。
每天在外带餐口买炸土豆条的伦敦人排队好几米，有来伦敦的外地人甚至是外国人，特意早早的到餐厅去排队，炸土豆条的价格亲民可挨不住卖的多，薄利多销那积攒开来，是一大笔数目。
这笔收入让年薪一万英镑的达西先生多了不错的一笔账，也让莉迪亚这个“技术入股”
占两成分红的股东，钱袋鼓了。
莉迪亚身为没结婚的女儿，这笔收入她上交了一部分给家里，班纳特家也没有因为每年女儿上学的支出变得拮据。
我们把视线再从美味的土豆，转移到莉迪亚的游学计划上，她选择去游学，是一种逃离，也是想尝试一下，尝试拥有自由。
这种自由，第一步是很基础的出行自由。
英国的淑女的出行限制，和同时代大陆彼岸的大家闺秀差不多——外出必须有长辈或者同性陪伴，或者当她结婚后，由她的丈夫陪伴。
莉迪亚上学每天身边跟着女仆，让她感觉相当的不自由。
课上的时候，女仆不可能进到课堂上去，可到了课下，好几次当莉迪亚和同学讨论到关键时刻，正起劲儿的时候，女仆就会不合时宜的出现，让莉迪亚有种被监视的感觉。
女仆还提醒她“不要和多名男子有过密的动作接触，这样可能伤害到您的名声。”
而当莉迪亚追问后知道女仆口中的“过密的动作接触”
是什么。
女仆举例莉迪亚讲题的时候和同学脸离得近，解答出问题后击掌欢呼，开玩笑的弹额头，甚至有一次咬了对方的铅笔头都算！
莉迪亚直接无语了，对女仆说：“我不认为你说的这些，我的这些行为会影响我的名声，不过，如果我的名声受损，因为这些所谓的动作的话，那损害我的名声的，只能是你了，你说，到时候我要怎么做呢？”
莉迪亚对女仆威胁的话起作用了，这之后女仆再没说这样的话，但还是加大了莉迪亚的不舒服。
莉迪亚想到一个谁都不认识她的地方，好好地、自由自在地玩一通，纾解一下自己的心情。
莉迪亚出过和威克汉姆私奔的事情，想要说服父母让她一个人出去玩，操作空间太小了。
而莉迪亚不想为了自由，去随便和哪一位男士结婚，然后在对方的允许下，陪对方去哪儿个地方玩。
莉迪亚回忆了上两世算是“同时期”
的经历，“上两世也是单身到底，为什么就比这一世感觉自由呢？”
莉迪亚回忆着，而回忆也给了她答案——
身为欧也妮·葛朗台的时候，她身为葛朗台家唯一的继承人，拥有庞大的家产，而葛朗台老头死后，她在法国政权交接中取得了爵位，金钱和地位之下，“淑女的名声”
自然有人帮她维护，也不会限制她的自由出行。
而身为茶花女玛格丽特的时候，她是早已没有名声的交际花，拥有金钱便可以让她自由出行，所以不需要烦恼“自由和名声”
。
回忆这“两世”
之后，再回忆最初作为程诺的她的生活，哪有这些限制？这不禁让她感慨“还是二十一世纪好。”
，
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