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他薄有田产，不治生业，整天在家研究《易经》，算卦。
他算卦用蓍草。
全城只有他一个人用蓍草算卦。
据说他有几卦算得极灵。
有一家，丢了一只金戒指，怀疑是女佣人偷了。
这女佣人蒙了冤枉，来求张先生算一卦。
张先生算了，说戒指没有丢，在你们家炒米坛盖子上。
一找，果然。
我小时就不大相信，算卦怎么能算得这样准，怎么能算得出在炒米坛盖子上呢？不过他的这一卦说明了一件事，即我们那里炒米坛子是几乎家家都有的。
炒米这东西实在说不上有什么好吃。
家常预备，不过取其方便。
用开水一泡，马上就可以吃。
在没有什么东西好吃的时候，泡一碗，可代早晚茶。
来了平常的客人，泡一碗，也算是点心。
郑板桥说“穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中”
，也是说其省事，比下一碗挂面还要简单。
炒米是吃不饱人的。
一大碗，其实没有多少东西。
我们那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板桥所说“佐以酱姜一小碟”
，也有，少。
我现在岁数大了，如有人请我吃泡炒米，我倒宁愿来一小碟酱生姜—最好滴几滴香油，那倒是还有点意思的。
另外还有一种吃法，用猪油煎两个嫩荷包蛋—我们那里叫做“蛋瘪子”
，抓一把炒米和在一起吃。
这种食品是只有“惯宝宝”
才能吃得到的。
谁家要是老给孩子吃这种东西，街坊就会有议论的。
我们那里还有一种可以急就的食品，叫做“焦屑”
。
煳锅巴磨成碎末，就是焦屑。
我们那里，餐餐吃米饭，顿顿有锅巴。
把饭铲出来，锅巴用小火烘焦，起出来，卷成一卷，存着。
锅巴是不会坏的，不发馊，不长霉。
攒够一定的数量，就用一具小石磨磨碎，放起来。
焦屑也像炒米一样，用开水冲冲，就能吃了。
焦屑调匀后成糊状，有点像北方的炒面，但比炒面爽口。
我们那里的人家预备炒米和焦屑，除了方便，原来还有一层意思，是应急。
在不能正常煮饭时，可以用来充饥。
这很有点像古代行军用的“糒”
。
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