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春天吃枸杞头，云可以清火，如北方人吃莴苣菜一样。
“三月三，荠菜花赛牡丹”
。
俗谓是日以荠菜花置灶上，则蚂蚁不上锅台。
北京也偶有荠菜卖。
菜市上卖的是园子里种的，茎白叶大，颜色较野生者浅淡，无香气。
农贸市场间有南方的老太太挑了野生的来卖，则又过于细瘦，如一团乱发，制熟后强硬扎嘴。
总不如南方野生的有味。
江南人惯用荠菜包春卷，包馄饨，甚佳。
我们家乡有用来包春卷的，用来包馄饨的没有，—我们家乡没有“菜肉馄饨”
。
一般是凉拌。
荠菜焯熟剁碎，界首茶干切细丁，入虾米，同拌。
这道菜是可以上酒席作凉菜的。
酒席上的凉拌荠菜都用手抟成一座尖塔，临吃推倒。
马齿苋现在很少有人吃。
古代这是相当重要的菜蔬。
苋分人苋、马苋。
人苋即今苋菜，马苋即马齿苋。
我们祖母每于夏天摘肥嫩的马齿苋晾干，过年时作馅包包子。
她是吃长斋的，这种包子只有她一个人吃。
我有时从她的盘子里拿一个，蘸了香油吃，挺香。
马齿苋有点淡淡的酸味。
马齿苋开花，花瓣如一小囊。
我们有时捉了一个哑巴知了，—知了是应该会叫的，捉住一个哑巴，多么扫兴！
于是就摘了两个马齿苋的花瓣套住它的眼睛，—马齿苋花瓣套知了眼睛正合适，一撒手，这知了就拼命往高处飞，一直飞到看不见！
三年自然灾害，我在张家口沙岭子吃过不少马齿苋。
那时候，这是宝物！
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