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店内至今沿用挂炉烤鸭法，以北平填鸭为原料，果木烤制。
全聚德经历了，军阀势力交替，鬼子入侵华夏的动荡期，虽恢复经营，但生意一直马马虎虎。
和尚把黄桃花扶起来进店，一个瘦弱的店小二，立马笑脸上前迎接。
年轻的伙计，肩头搭着一块白毛巾，头戴着老粘帽，半弓着腰，打量两人一眼。
“二位贵客，想吃点啥？”
和尚把人扶到靠门一个四方桌边坐下。
随即坐到背椅上，看着伙计吩咐。
“先上一碗白糖水。”
“再来一只烧鸭子，一份鸭油蒸蛋。”
点完菜的和尚，对着伙计摆摆手，示意就要这些。
还是那句话，在这个物资匮乏的年代，任何油脂类的食物，都不可能被浪费。
烤烧鸭子时，滴的鸭油，也会被厨子收集起来。
鸭油蒸蛋这道菜，也因此诞生。
所谓的鸭油蒸蛋就是用三个鸡蛋，一碗水，搅拌在一起然后上蒸笼，蒸成蛋汤。
最后淋上鸭油，上菜时，撒点芫荽末葱花。
黄桃花一碗白糖水下肚后，人总算缓过来劲。
到了这会，和尚捞起在他脚边打转的狗崽子，抬头看向有些茫然的黄桃花。
“还得养着日子。”
“以前靠什么为生？”
抱着瓷碗的黄桃花，闻言此话，低着头小声说道。
“我会吹拉弹唱，琵琶，古筝，笛子，小曲都会些。”
“以前胡同里，到处串场挣点生活费～”
撸狗的和尚，看着低头的妞儿，乐呵起来。
“不应该啊～”
“串场不至于落到这个份上。”
黄桃花双手抱着瓷碗，始终不敢抬头看和尚。
“我娘不让我去，家里实在揭不开锅，我才偷偷去挣点～”
面无表情的和尚，闻言此话，一边撸狗一边说话。
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