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何姐家的厨房比我的乱十倍，但她闭着眼也能找到每样东西。
灶台上两口锅同时开着，一口煮艾草，一口蒸糯米粉。
台面摆了一排碗，红豆沙、黑芝麻碎、咸蛋黄、一碟猪油、一碟白糖。
墙上挂着几条棉布袋子，她随手取下一个，里面是去年晒的桂花干。
"
青团不复杂，就是费手。
"
何姐把煮好的艾草捞出来，放进料理机打碎，倒出来是一团深绿色的糊，带着一股浓烈的草味——苦的，香的，混在一起，像把一整片春天塞进碗里。
"
艾草要用嫩的，只取尖上三四片叶。
老了发涩，做出来颜色也不好看。
"
她把艾草糊倒进糯米粉里，开始揉，"
你看，粉和草的比例大概三比一，太少了不绿，太多了粘手。
"
我站在旁边看了一会儿，何姐递给我一双塑料手套："
来，你揉这块。
"
我接过那团粉。
黏。
非常黏。
手套上糊了一层绿，手指捏不住，一拉就扯出丝来。
我加了点干粉，好了一些，但揉了几下手腕就酸了。
何姐看了一眼："
使劲，要揉到面团光滑不粘手为止。
你那个太散了，再揉。
"
我又揉了十分钟。
面团从坑坑洼洼揉到表面光滑，颜色是深绿色的，像一块软玉。
用手指按一下，慢慢弹回来。
"
行了。
"
何姐拿起一块面团，在掌心压扁，放一勺红豆沙进去，然后把面皮往中间收，收口捏紧，搓圆。
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