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二百零三 窨花茶(第2页)

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茉茉和莉莉背着两大筐茉莉花,大汗淋漓地回来了,陆羽忙将茉莉花拿去制茶室。

他先是将白茶均匀铺撒在干净的布上,轻轻地翻动,让茶叶在阴凉通风的地方自然舒展,散发出一丝丝的清香。

接着,他又开始处理新鲜采摘来的茉莉花。

他将全开和凋谢的花朵去除,只留下最饱满、半开的花朵。

“陆相公,这是我们辛辛苦苦采来的,你怎么扔了呀?”

茉茉心疼地看着那些丢弃的茉莉花。

陆羽解释道:“我是要制作花茶,全开或者凋谢的花朵,香气不足,可能会影响最终的茶香。”

陆羽说完,就不再理会姐妹俩,因为接下来是制作茉莉花茶最关键的步骤——窨制。

陆羽按照一定的比例,将新鲜的茉莉花与白茶交替层叠放置在一个大的容器中。

每一层茶叶上都撒上一层薄薄的茉莉花瓣,如此反复,直到整个容器装满。

整个过程中,陆羽的动作都轻柔而细致,确保每一片茶叶都能接触到茉莉花,以充分吸收花香。

随后,陆羽将装有茶叶和茉莉花的容器密封起来,放在温暖的地方,让茶叶在花香中静静地窨制。

而这一夜,陆羽就在制茶室内,不时地检查温度和湿度,确保制茶室内的环境适宜,促使茶叶与茉莉花的香气完美融合。

到了次日,窨制终于结束,到了通花的步骤。

陆羽打开容器,轻轻搅动容器中的茶叶和花瓣,让新鲜的空气进入,帮助茶叶释放多余的湿气和热气。

通花完毕,是起花。

陆羽用筛子仔细地将茉莉花从茶叶中分离出来,确保茶叶中不再残留任何花瓣。

这个过程中,他格外小心,以免破坏了茶叶的完整性。

最后一步是烘干。

陆羽将筛选出的茶叶平铺在干燥的竹匾上,用炭火产生的低温热风轻轻烘干。

最后一次烘焙终于完成,房间里弥漫着浓郁而清新的茉莉花香,第一批茉莉花茶就这么产生了。

陆羽捧着竹匾,轻轻闻了闻花茶,清香淡雅,鲜灵持久。

他迫不及待捧着竹匾向外走去,边走边喊着:“娘子!

娘子!”

白茶正在楼下招待茶客,听到陆羽的喊声,忙把客人交给玄风和小青,去寻陆羽。

陆羽已经在茶室内等她了,见她进来,便用讨好的笑容迎接她,献宝一样指着桌上的花茶:“娘子,快来帮官人我品鉴一下。”

白茶未进门就已经闻到茉莉花茶的香气了。

“官人这几日将自己关起来,就是为了制这花茶?”

陆羽点点头。

“那妾身定要做这第一个喝花茶的人。”

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