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不过，都在门口那里目光灼灼的看着这边，想着看看能不能偷学一些。
何雨柱也不在意，对赵海杰说道：“你把面粉分成三份，一会儿要试，我处理洋葱！”
“好嘞！”
赵海杰应道，麻利的又取出两个碗，把面粉分成了三份，随后过来看何雨柱处理洋葱。
“师父，你这洋葱切成这样的条是准备怎么做啊？”
赵海杰很是好奇，洋葱要么切成片和条炒着吃，或者切成丁做一些辅料，没见过切成这么宽的条的。
何雨柱说道：“准备炸着吃，这算是一种小吃，我也就是听说过，具体怎么做也不是很清楚，所以这才让你分了三份面粉，各种样式都试一试！”
赵海杰点头，“炸着吃啊，那我热上油！”
何雨柱笑着说：“先不着急，慢慢来，咱们一步一步做。”
赵海杰又说道：“那师父我来切吧，你这都切了一些，我比照着你这样来！”
何雨柱笑呵呵把刀递给赵海杰，“那行，你来，注意别熏着眼！”
赵海杰笑呵呵接过刀，“放心吧师父，没少切这个，都练出来了！”
何雨柱也没先弄其他的，就等着赵海杰切完，这才进行下一步。
“洋葱分成两份，一份咱们用调料腌一下，一份什么都不准备。”
赵海杰听后把洋葱放到了两个盆里，“师父，用啥调料腌？”
何雨柱说道：“一开始先简单点，放点盐给点底味吧，试着来！”
赵海杰听后往一个盆子里放了点盐，然后颠了颠。
何雨柱说道：“就这样吧！
咱们处理面粉，一份软炸，一份硬炸，一份脆炸！”
赵海杰有些尴尬笑了笑，“我平时都是随便调的！
在一食堂那边也用不着这么些，有些记不太清楚了！”
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何雨柱笑了笑，“没事，咱们一个一个来。
人就是这样，好多事不经常做就容易忘，我这昨天也是翻了翻笔记，我这一般都是做脆皮和软炸，硬炸也是看笔记才想起来的。
除此以外还有一种气泡糊呢，要用面粉和土豆淀粉、玉米淀粉呢，咱这没有那么多东西。
我这也是主要试一试，只有面粉炸出来怎么样，毕竟咱们家里也不会准备啥淀粉。”
这年头淀粉不好买是一个点，最重要的是买淀粉要用粮票，还要算细粮，虽然比细粮便宜，可是谁又愿意用细粮粮票去买淀粉，还不如买点面粉呢。
热上油锅，先是低温状态，炸了几个，然后又等油温五成热炸了几个，最后油温高了又炸了几个。
何雨柱看着几个盘子里的洋葱，“看来油温太高不行，一炸表面就不好看了，倒是这五成油温不错。”
“来，咱们都尝一尝！”
何雨柱和赵海杰尝了尝，一致认为五成油温的最好。
然后又是用三种粘糊炸了一些，加了调料的脆炸口味比较好点，当然了，其他的撒上调料吃起来口味也不错。
总体来说，不腌制的比较好，腌制后容易出水，口感有点影响，而且不腌制的后面想吃啥口味当啥调料比较方便。
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