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陆远倒没有表现出惊讶，反而问道：“你是说我下午只接预约制的宴席？”
“没错，你下午还不如只开一桌，把菜做的漂漂亮亮的，绝对比散客挣得多。”
王总笑著点点头，心说这个小师傅一点就透，绝对是能成事的人。
陆远早就想过这个问题了，毕竟从早到晚卖散客其实非常累。
而且国道边的餐厅，晚上的散客就是很少，这是很大的限制。
没有一开始就做预约，是考虑到现在还没有稳定的客源。
如果有稳定的客源的话，他也愿意下午只接一桌宴席。
毕竟每天炒羊羔肉，他也有点烦，早就手痒想做功夫菜了。
这样的话，父母也可以轻鬆一些，不用每天都耗在餐馆里。
现在王总提出这个建议，显然是有需求的，於是陆远试探地问道：
“王总，我做宴席，可不便宜哦！”
王总听完哈哈笑了起来，指著陆远笑道：
“小陆师傅，你儘管放心，我巴不得你有海参龙虾燕鲍翅这些好玩意呢。”
“那我努力哈！”
陆远也笑著和王总打哈哈。
从一个厨师的职业生涯来讲，起点往往是街边的小馆。
再往上，是酒楼的大厨，星级饭店的大厨，行政总厨。
更往上，就是那凤毛麟角的中华名厨，甚至国宴大厨了。
但这些身份，还是摆不脱厨师那套体系，一年到头来还是钻在厨房里，忙得脚不离地。
厨师们最嚮往的，其实是一个自己主宰的小餐馆。
没有菜单，我做什么你吃什么，你还需要提前预定。
不过这基本上是天方夜谭，有这样的条件，基本也不缺钱了，那谁还干厨师呢？
即使陆远是重生者，也不会做这样不切实际的梦。
他想做预约制的宴席，更多是从本地的需求考虑的。
伴隨著经济的极速发展，像王总这些老板们，很需要一些高端宴请的地方。
高端宴请不一定是站一排小姐姐摸摸唱，也不一定是星级饭店里的大排场。
很多老板更喜欢山野乡间、农家渔乐，陆远上辈子受够了城市里的喧闹，更喜欢现在村里的生活。
。
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今天的生意持续火爆，但有了陆华和大娘的帮忙，还是比较从容地度过了饭点。
晚上一家三口关起门算帐的时候，惊喜地发现手这几天总共收了超过1万块钱了。
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