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品鉴完茶汤,沉川将茶碗中的茶叶倒在盖子上,指着叶底与梅寒分析。
“你瞧这个,茶叶破碎,要么是揉捻过分了,要么是茶叶本身韧性较差,品质略次;还有这个,茶叶红中带绿,可能是发酵不到位,也可能是揉捻不到位,导致正常发酵时间下发酵程度不足……”
听着沉川这般细致周全的讲解,梅寒渐渐能将制茶的每一个步骤与成茶品质联系起来,也弄懂一些制茶时产生的、沉川解释了仍不大清楚的地方。
每学到更多东西,对沉川和教沉川制茶手艺的老太太就更加仰慕,也对自己和沉川更有信心。
待研究完叶底,将这六个茶叶品种的特质一一记录下来,两人洗了杯杯碗碗,又开始下一批品种的品鉴。
品鉴茶叶不累人,但尤为耗费时间,这十几个品种足足弄了一早上,喝得人一肚子茶水,走路都觉得肚子里在晃荡。
嘴里也全是茶味,喝白水都觉水甜。
“不成了,下回咱不一次搞这么多了,我现在亢奋得很,恐怕今晚都睡不着了。”
沉川精神得直在院里劈柴,啪啪两下,一根粗壮紧实的柴就教他劈作几瓣儿,丝毫不费吹灰之力的样子。
梅寒也不晓得茶喝多了该如何缓解,底气不足地安慰道:“一会儿多吃点饭吧,说不定吃多了犯食困,你就不精神了。”
然吃了饭也无济于事,照样精力旺盛得很,去地里刨了会儿还是无用功。
最后干脆进山去消耗精力了。
才下过一场暴雨,饶是早上就出了太阳,山里露水还重得很,不一会儿就能把人从里到外打湿。
沉川就没让梅寒进山,而是去寨里叫上了峰子。
峰子懂草药,要找些稀罕东西给许大夫赔罪,叫上峰子进山倒是正好。
“峰子啊,你想没想过学点医术?”
沉川走在前头开路,“咱寨子离城里有些距离,很缺个大夫啊。”
就拿兰哥儿生产这回来说,要不是许大夫让孙小大夫跟来寨里剖蛇胆,寨里又多留了孙小大夫几日,那可真难办了。
便是肯使银子请接生人或是大夫到山寨来,这荒郊野岭的人也不敢来啊。
且仔细一想想,还是自己人里有个会医术的才好。
“我倒是想学呢大哥,没地儿学去啊。”
峰子说了声,转而改口道:“不过还是不了,给人当学徒得花钱不说,还要留在医馆打杂,我要是走了就得我娘养家了,她身子又不好,地里照顾不过来。”
“别介,想学就学。”
沉川落后一步,哥俩好地搭着峰子肩膀,与人说了寨里多缺大夫,“你要是担心菊婶,寨里不还有我嘛,担心个甚?”
“钱都不是问题,寨里出;至于地,我给你打理不就成了嘛,以后你学成了还能回来种种药材啥的,多好。”
峰子有些犹豫,“……大哥,能教别人给我家打理地不?”
沉川种地那风风火火的粗糙法,实在教人心生畏惧,只怕一年下来草比庄稼收得多。
“你小子,瞧不起谁呢?”
沉川给了峰子一拳,“就这样说定了,你家地交给我,你给我学医去。”
峰子挣扎了下,没挣扎出来。
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