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说罢又向梅寒吿歉：“我这同僚很有些死板，多有得罪之处，还请夫郎莫要怪罪。”
梅寒并不恼，不甚在意地摆摆手。
“我家茶分三六九等，人却不分贵贱。
几位有所不知，我家的茶是之所以分等级，是因为制茶的人不同。
“甲等茶是经验丰富的师傅做的，师傅带了新人，不藏私地教徒弟，徒弟有机会出头，都卯着劲儿学，做出的茶虽比不上师父好，有好有次，但手艺是扎实的，只缺些经验。
“也是达到入口的水平了，我们才上架到铺里卖。
只滋味次了，若不分级不说，反与师父的茶卖一个价，岂不是亏了茶客？”
见几位客人没异样神色，梅寒才接着道：“也像对面书院以功名考校学生，我们茶分等级，亦是对徒弟的考校，好便是好，不好就是不好，绝不做以次充好的事情。”
听得梅寒一番话，刘夫子脸色好转，直性与梅寒作了个揖：“却是老夫不如夫郎通透，误会了贵店，且还未加思索便发难于你，实为老夫不是，望夫郎海涵。”
以为多难缠的客这样赔了不是，教梅寒好一顿受宠若惊。
先前人发难时，他还慌了一下，陈夫子吿歉给了缓冲的时候他才想出那一番说辞，陈述时心里且还直打鼓，怕人不依不饶闹将起来，他一人带着两个小孩在铺里，多势单力薄。
不成想人也不是不讲理的人，让他暗暗松了口气。
几人各点了盏茶，言谈间很是好奇这样小小一间铺子，却有专门的制茶师傅和许多徒弟的样子，梅寒边冲泡了茶叶，边挑拣着些能说的与人说了。
陈夫子听得惊奇，又打量一遍铺子格局，叹了声：“这铺面可是夫郎主张打理的？怪是巧思。”
梅寒言说是夫夫二人共同打理的，自谦几句，更添人几分好感。
及至上了清茶，刘夫子品罢，更是赞不绝口：“这竹叶青香气清高持久，滋味鲜爽，回甘久久不散，其间嫩栗香全然激发了出来，不得了，夫郎茶艺实在不得了，实非一朝一夕可习得。”
饶是性温如梅寒，听得这般夸赞也十分受用。
制茶评茶他自比不得沉川，但单论茶艺，还是他更胜一筹的。
陈夫子也感叹：“且这方只是乙等的竹叶青，若是甲等，该是哪般神仙滋味了？贵店这制茶师傅，当真有功夫。”
夸到沉川，梅寒忍不住笑起来：“人常说以茶会友，几位都是好茶之人，今日我便自作主张以好茶会新友，请诸位一盏甲等竹叶青，想必我夫君回来亦十分欢喜。”
几位夫子忙言使不得，梅寒坚持，几人便道要给钱，又教梅寒坚决拒了。
不好与一夫郎拉扯，几人只得惭愧地受了邀请。
梅寒拿出甲等竹叶青，几位夫子坐不住了，纷纷站到柜台边赏茶。
沉川制的竹叶青，堪称无人能望其项背。
其叶薄如宣纸、翠如嫩茅、直若松针；其毫突显似银针，其形俊美肖青竹；得名竹叶青，半点不为过，实在名实相符。
那竹叶青落入素白的瓷壶中，教滚烫的沸水一冲，立时舒展开来，肥壮清秀得如同树上的嫩芽一般，不消其他点缀，自成一幅传世画卷，描摹着雨后初霁的亭亭雾山。
应和着梅寒赏心悦目的动作，恰似缭缭仙雾化作了一清雅女子，从山中款款走来人间，衣袖翩翩，教人不自觉看迷了眼。
梅寒盖上盖子，几人方才回神，然仍能从彼此目中窥见自己的惊叹模样。
待端起一杯清茶，嗅到幽幽香气，品到醇醇滋味，内心的感受更是放大到无以复加。
一直没说话的一位夫子神情沉浸享受，问梅寒：“夫郎这处可有笔墨？”
梅寒懵了一瞬，陈夫子忙道：“宋夫子的诗正如这竹叶青，为人间珍品，轻易寻觅不得，还请夫郎快快找来笔墨！”
原是宋夫子诗兴大发，要作诗一首，梅寒才晓得几人原来是书院的夫子，连忙从柜台下拿了笔墨纸砚出来。
“铺里只有些粗纸滥墨，夫子不要嫌弃。”
刘、陈二人接过笔墨，立即替人铺在桌上。
宋夫子未发一言，提了拙笔、蘸了劣墨，不加思索，径直下笔，洋洋洒洒、挥毫泼墨。
梅寒并不精通诗文，但也看得出宋夫子笔力遒劲、字字珠玑，再看与之同行几人的反应，暗想对方应当是才高八斗之人。
不过须臾，宋夫子行云流水作完一首诗，堪堪停笔，四下就响起阵阵叹服声。
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