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这两个字，如同刀子，刺得他心里生疼。
之前，不管是来过的老街坊，还是其他客人，哪怕觉得面不好吃，也不会如此直白地给出这样的评价。
毕竟太得罪人了。
委婉一些的，甚至还会说“有你父亲一半的手艺”
之类的话，多少给人留些面子。
“不好意思.....是我的问题，这碗面，我就不收您钱了。”
马承意脸上带着一丝苦涩，努力地强行挤出了一个笑脸，继续说道。
“您要是愿意吃呢，您就为难填饱一下肚子，您要是不愿吃，前面还有家面馆，据说味道不错。”
说实话，林玄有点意外。
毕竟当着厨师的面直言其做的东西难吃，他原本都做好了对方生气、不忿，甚至可能恶语相向的准备。
要是马承意真的一怒之下将他赶出去，他反而乐得这周能享受七天长假，不用再为这麻烦的任务操心。
但马承意不仅没有发火，反而态度如此诚恳，这让林玄不禁有些纠结起来。
从马承意的反应来看，这说明他对自己的厨艺水平认知还是比较清晰的。
这种性格比起那些愣头青，或是死鸭子嘴硬，听不进任何意见的人，教导起来的难度直线下降。
马承意看着林玄发愣，自己也顿时有些手足无措起来，他不知道林玄在想什么。
林玄很快回过神来，叹了口气，认真地说道：“我有几个意见，你要是想听我就说说，不想听就算了。”
“您说，您说！
我听！”
马承意先是一愣，随即眼睛里闪过一丝惊喜，连忙连连点头。
他不怕客人有意见，只有知道问题所在，他才明白接下来该朝着哪个方向努力。
“首先，是牛肉的处理问题。”
林玄开始说道“你选的牛肉偏瘦了，做红烧牛肉面，最好选牛腩之类的部位，那里肥瘦相间，炖煮之后口感更佳。”
“而且，牛肉在烹饪前需要浸泡血水，这样能有效去除腥味。
切肉的时候，要格外注意肉的纹理............”
林玄刚说了这两句，马承意的眼睛瞬间亮了起来。
他敏锐地捕捉到了其中的专业性，以及一种不容置疑的自信。
在任何与技术相关的行业里，越是靠近细节性的方法，越是那些从业者们在长期实践中积累下来的可贵的经验。
马承意虽然厨艺不怎么样，但好歹在大城市里摸爬滚打做了多年牛马。
阅历让他能够判断出什么人是在夸夸其谈，什么人肚子里是真有干货。
他一点也没因为林玄看起来年轻而有任何的轻视。
他当年上班的时候，就已经见识过很多远比他年轻，却在专业领域比他厉害得多的牛人。
“麻烦您等我一下，我找本子记下来。”
马承意一脸歉意地告罪一声，生怕错过任何一个字。
话音未落，便立刻跑去寻找本子和笔。
他一直坚信“好记性不如烂笔头”
，这些宝贵的建议若是不记录下来，很可能转身就会忘掉。
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