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在出新菜品的这一天，辣酒煮花螺和微博抽奖的事情成了食客们讨论的话题。
整个海鲜餐馆热热闹闹的，光头大叔孔明强刚走进海鲜餐馆就被这热闹的气氛惊到了，几乎每个食客的脸上都洋溢着开心的笑容。
第一次来海鲜餐馆的孔明强在服务员的推荐下点了一份辣酒煮花螺，听说这是海鲜餐馆新出的菜品，特别受欢迎。
看到海鲜餐馆坐着满满的客人，说实话孔明强有点嫉妒，前些天路星河打电话给他，每句话都离不开海鲜餐馆的老板，各种夸海鲜餐馆老板，就差直接捧上天了。
他当了路星河那么久的老板，路星河都没有这样夸奖过他。
路星河在电话里一个劲地邀请他来海鲜餐馆，今天他特意抽空过来一趟。
作者有话说：
二更在零点左右
第35章
◎辣酒煮花螺◎
加水煮开，放入姜和葱，加入花螺水煮3分钟，这一步是为了去腥和去除掉花螺外壳上的依附物。
煮好的花螺要去掉盖子，方便煮的时候容易入味。
焯水去腥和去掉盖子这两个步骤都是路星河在操作，他认真地根据林浅浅的要求操作。
虽然看似很简单的工作，但路星河从中也学到了一些东西。
比如煮花螺的时候水一定要没过花螺，这样可以更容易地把花螺清洗干净。
路星河佩服林浅浅可以注意到很多的小细节，在每个步骤上都非常的用心，也许就是因为这样，林浅浅才可以成为顶级厨师。
一旁的林浅浅在调辣酒汁，豆瓣酱、生抽、辣椒酱倒入锅中炒出红油，倒入清水和白酒小火煮开，最后倒入爆炒好的花螺，中小火焖煮十分钟。
经秘制辣酒汁焖煮入味的花螺肉十分的诱人，飘出一股浓郁的鲜香味和酒香味。
孔明强深吸一口气，瞬间就唤醒了体内的馋虫。
花螺的个头很大，孔明强戴上一次性手套就抓起一个，嗦螺是他的强项，用嘴对准螺口，用力一吸，螺肉就乖巧地跑到嘴里，浓郁的酱汁也跟着溜进嘴里，鲜香麻辣，还有一股淡淡的酒香，非常的销魂。
咬一口鲜嫩的螺肉，肉质紧致有嚼劲，经过焖煮辣酒汁充分渗透进花螺肉里，每一口都是麻辣鲜香，还伴着淡淡的酒香。
一口一个，根本停不下来，孔明强越嗦越兴奋。
他第一次知道酒和花螺会那么配，在酒香的搭配下，螺肉的鲜香显得更加的醇厚，而且酒香也变得异常的迷人。
孔明强很快就吃了半盘，一粒沙子都没有吃到，说明花螺处理得非常的干净。
他自己是开小吃店的，知道处理螺类是最费时最麻烦的，想要处理到完全干净无沙子是非常不容易的一件事。
一家那么热闹的餐馆，愿意费时费力来处理这些花螺，说明这家餐馆的厨师是个有讲究的人。
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