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第146章 猪肚煲鸡(第2页)

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至于大小王,那叫一个勤快,都去帮两个婶子了。

“林丫头,还住的习惯吧?小庄子没欺负你吧?他要是给你气受,欺负你,你跟我说,我帮你揍他!”

叔公这就是很好的叔公了。

庄严假装委屈的解释,林游薇这才缓解一些尴尬,连忙说一切都好。

这一来二去的,魏超又是个能控场的人,那天聊的,能让在座的都参与进来。

这也是一种本事,这才几个人,十来个人魏超都照样控场。

没多会,扁头夫妇和小叔也都回来了。

虽然灰头土脸的,但是脸上的笑容,那是洋溢着满足啊。

看着自家的产业,在自己手里一步步成型,这份满足感,多少钱能买来?虽然这农家乐却着实要花不少钱。

打了招呼,叔公就把他们赶去洗洗,这一身都是灰尘。

石根叔这段时间变化也挺大的,也就叔公还在,不然这个村溜子真没人管的了。

人啊,总要有件事忙活,闲久了,什么问题都来了。

魏超又陪着喝了会茶,就说去做猪肚煲鸡了。

他做的肯定是粤省那边的做法,基本是老火靓汤的方式。

耗的就是个时间,可不得煲几个小时?猪肚早就处理好了,灵泉泡过,望月酒泡过。

鸡也是从钢爪下抢过来的,不大,2斤多点的。

宰杀放血,洗干净后焯一遍水,爪子塞进鸡肚子里。

豆蔻、砂仁、丁香、肉果、大料、桂皮、花椒均碾成面,再过罗。

又切点野猪肉片,生姜大蒜,香料面和肉片,加盐、酱油、最好是黄酒,一般的料酒还不行,胡椒粉要多一些,麻油,搅拌一下。

在猪肚里铺一层,最后再把整只鸡塞进猪肚里,用牙签封口。

找个深一点的砂锅,整个猪肚包鸡放进去,倒进山里带来的灵泉水,开大火烧滚水。

撇去浮沫后,姜片、黄酒,如果有个中药料包最好,比如黄芪、党参、淮山、红枣、枸杞、玉竹什么的,可以一起丢进去煲。

,!

最后转小火,一个小时是它,三四个小时也是它。

肚吸鸡味,鸡溶肚香。

上桌前,把猪肚取出,猪肚切条,鸡宰件丢进浓汤里再煲个十来分钟,上桌前再撒上葱花、胡椒。

啧啧啧爽口的野猪肚,鲜嫩的鸡肉,那个汤哟,鲜美的不行。

魏超这里还丢进了竹荪和仙人头。

得!

魏超弄完,这特么还是柴火灶。

他都不敢想,这么一锅野猪肚煲鸡,那得是什么神仙美味。

一旁的两个婶子,看着魏超忙活,也是惊异的不行。

哪里看过这样煲汤的啊,两婶子还真没去过粤市。

其他菜就轮不到魏超动手了,时不时过来看一眼就行。

外边还在喝茶,铁根叔估计这会还在村委,村长这个位子,估计没几天就会公布了。

又是一大喜事,院子里热闹的不行。

几个女人扎堆聊了起来,一人手上一把瓜子,边嗑瓜子边聊天,这林游薇适应能力还真可以。

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