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她一边发呆想着,一边做饼皮。
而饼皮,相对来说也复杂些,要把白面分成两小堆,一堆多的要先加上练好的猪油、再加温水,这就是皮面,一份要直接用猪油和成酥面。
宋眠手掌翻飞,很快将面皮搓成长条。
皮面压着酥面,擀成薄皮。
再把挑好的馅儿包进去。
宋眠拿出鏊子,按着韭菜盒子的做法,做成粉丝盒子。
和烙馅饼比,这个更倾向于油煎,很是费油,吃起来也更香一点。
当然,卖价会更贵。
宋小池手里还捏着毛笔,他走出来,呆呆问:“姐姐,你做什么好吃的了?”
他本来在乖乖练大字,但是被香得有些受不了。
索性走出来瞧瞧,看能不能蹭上一口吃的。
宋眠用手背给他鼻尖抹了点面粉,笑嘻嘻道:“还是饼子,等会儿你尝尝。”
宋小池咽咽口水,乖巧地等着。
他姐姐做饭,光是闻着味,就让人万分期待。
没一会儿,宋濯也来了。
他和宋小池并肩坐着,看着正在滋滋冒油的饼,满脸好奇:“这是什么吃法呀?”
等宋眠盛出来,把粉丝盒子切成八牙时,他顿时恍然大悟。
“是韭菜盒子!”
他说完,又纠结道:“没有韭菜的韭菜盒子?”
感觉自己猜错了,他说话都没有那么有底气了。
宋眠哈哈大笑起来,温和道:“你可以叫它粉丝盒子,反正就是这么个东西。”
因为有灵泉水在,她做吃食基本没有标新立异,而是做一些常规的食物,别人一看就觉得眼熟,记忆中有好吃的样子,会更容易接受一点。
这样她卖得好,食客的接受度也高。
两全其美。
“喏,尝尝。”
宋眠笑着给他们分装好。
她一做东西,俊生也很快过来,他虽然不大机灵,但是在吃食一道上,属实灵光。
“眠眠,吃肉肉。”
他嘿嘿笑着就来了。
宋眠黑线。
一见她动手,就连文兰都过来聊天了。
刚做好的饼子,自然不够吃,她又多做了两个。
这粉丝盒子很香,表皮被煎炸的很酥,里面的粉丝馅儿也很新鲜,吃起来有滚烫的热气,携裹着香味。
高秀一边嘶嘶嘶地吸气,一边吃得喷香。
“有眠眠这手艺,真是什么都不用愁了。”
她不住感叹。
这古人都说,柴米油盐酱醋茶,都是跟吃喝相关,可见只要满足了吃喝,那很多事儿就不叫事儿了。
“真不错啊。”
她笑着道。
宋赴雪听她这样说,颇为赞同的点头。
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