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一般来说，要让肉馅的口感嫩滑，必须要用手工剁制。
半个小时之后，丁小甜已经把南瓜酿需要的肉馅儿剁好调味。
方远把雕刻好的南瓜递给丁小甜，丁小甜把肉馅儿装进南瓜里面，然后放进已经烧开水的蒸锅里面蒸。
这道菜需要蒸制20分钟左右。
在等着南瓜酿蒸好的过程中，曹飞霞亲自去大食堂中间摆放食材的木桌上，挑了做双椒鱿鱼条的食材过来，自己仔细的把鱿鱼切好打上花刀。
以及把青红辣椒切成小颗粒，还有泡姜，泡辣椒也切碎准备好。
方远则是不慌不忙地准备着做他那一道香橙鱼香茄子。
这道菜里面不需要用到醋，所以最关键的就是用香橙把香橙切片拧出汁儿，调入鱼香茄子需要的芡汁中。
丁小甜把南瓜酿蒸上之后，同时又用一个砂锅。
在里面加入棒子骨鸡骨架熬汤。
这是下午要做秘制肥肠鱼时需要用到的高汤。
必须要从上午就开始熬制，而且是小火熬制。
这样等到下午要用的时候，汤就会熬的雪白香浓。
丁小甜在熬高汤的时候没忘记往里面加入一点点的神奇树叶粉，她非常有相信自己的这个神秘树叶粉，能够让这一锅高汤达到最鲜美的味道。
就在丁小甜等人忙碌时，在他们旁边的一个厨师团队也在做菜，好巧不巧的是这一个厨师团队居然是惠安市委招待所食堂，由邵友玫带领的厨师团队。
他们这一次抽签抽到的号数，恰恰跟红星饭店的号数紧挨着，一个是16号，一个是17号。
看到隔壁的红星饭店厨师团队的两个女厨师，邵友玫气都不打一处来。
她发誓今天一定要赢了隔壁的红星饭店的厨师团队。
在钟副市长宣布主菜是白果炖鸡之后，邵友玫也跟自己手下的两个主厨吴江和赵智一起商量，他们该配合这一道主菜做出其它七个什么样的菜来。
吴江和赵智一直都对邵友玫唯命是从，因为别看邵友玫是一个女厨师，可她毕竟是惠安市委招待所食堂的总厨。
并且因为邵友玫家里在惠安市当地很有些势力，他父亲叔叔都在惠安市政府部门工作。
要说为什么他父亲叔叔都在惠安市政府工作，她不进市政府工作，却去当厨师。
主要是这个邵友玫，她从小就不喜欢读书就喜欢厨艺，并且他舅舅曾经是惠安市委招待所食堂的总厨。
小的时候邵友玫很喜欢到她舅舅工作的单位，也就是惠安市委招待所食堂去玩儿。
一来二去，她就喜欢上了，做饭做菜。
并且她在厨艺上面很有天赋。
所以后来她干脆拜他舅舅为师进入了惠安市委招待所食堂工作。
跟曹飞霞一样，她大概是十八|九岁，进入惠安市委招待所食堂工作的，刚刚进去的时候，她只是一个普通的厨师。
然后用了八年的时间。
就成为了惠安市委招待所食堂的总厨。
邵友玫今年三十二岁，已经在惠安市委招待所食堂的总厨位置上干了六七年。
所以她是一位很有经验，也挺有实力的总厨。
说起来她的实力应该和曹飞霞不相上下，所以他安排起今天比赛要做的菜品来，也是熟门熟路。
很快她就制定了自己的厨师团队要做的七个菜，并且把这七个菜安排下去，让手下的两个主厨负责某些菜品。
邵友玫拼着劲要跟红星饭店的曹飞霞等人决出一个胜负，所以她也是要求手底下的厨师精益求精，争分夺秒，把菜做得又快又好。
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