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早上看看今天一天做什么。
主要就是酒店开业前的厨房的一些准备工作。
主要预制半成品：腌制各色肉类、腌制各色小菜，熬制浓汤底预制各种酱料，肉松，肉干，各种调味品的半加工，比如炸鸡粉，卤肉粉，面条粉包……因为酒店有一个地下室，存放得当，这些东西放一年也不会坏。
所以还要定制架子，器具，将各种腌制好的东西，还是有收购到的干菜入库，备注。
马春梅准备把这些事情让他们全部在没开业之前过一遍。
但这需要比较大量的投资，换到别人，在这里会卡死，但这一点，却是难不住马春梅。
马春梅原是出五千装修费的，结果钱富贵给原路返回四千八。
大批采购和小量采购本来价格就不同，更何况酒店可以直接采购村里物资，走大集体可以预付。
再有就是吴大红这条路，能给毛大虎找一份工作，吴大红的公公是村长，大伯是公社领导，所以只要预付一成款，就能拿到大批物资。
马春梅这五千块，能花出五万的气度。
只是酒店开业，她要每个月还各种物资款，还要职工工资，外人会觉得压力有点大。
马春梅倒也不在乎。
宋知远心里压力，虽然不说，但直接把面馆开张了，每天带着五人组跟着备餐，开业，做完例菜，直接留两个人帮着下面，支撑门面，让宁知非帮忙看着就行。
原先面馆就做个中午，现在是早上五点就开门，一直到晚上六点才关门，跑堂和下面条的六个半小时换一班。
这会子客流量和平时差不了太多，加上南瓜糖仍旧热销，又由一餐变成三餐，所以营业额还是很可观的。
别人换来换去，宁知非不换，吃饭的时候都在柜台上吃，小孩子数了一天的钱，夜里睡觉都笑得咯咯的。
这个店以后估计就会成为酒店预备店，新的大厨，得在这里做一段时间菜，再去酒店。
马春梅这会子做得最多的就是炸鸡粉。
没有办法，厨师不够用。
就宋知远自己都是个半吊子开酒店，得马春梅亲自出手，但她就是一个人一双手，又不是三头六臂，所以这边的主打的就是套餐，主要就是给人结婚办席用的。
最低标准就是二十六块六，十二道菜，两道汤，两点心，两主食，一蛋糕一水果盘。
十二道菜，主菜是人参鸡汤。
当然人参都是五年小参，大量收一块多一根，要私人在药房买的话就是三到五块一根，看品相。
马春梅前后去了多家医院中药房，别的不说，这个渠道是早就打通了的，让那边将货发给莫淑珍那边中转一下，自己这边再打钱过去。
每次都是一百根起批。
光这个就把其它饭店比下去的。
这会子婚宴就是鸡汤，但人参鸡汤，这人参两个字，让这一道菜，何止翻一倍。
：（）老太太裸辞做保姆家里家外杀疯了
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